ไข่เจียวลาบไก่สับ Archives

29ต.ค.

ไข่เจียวลาบไก่สับ พร้อมสูตรและวิธีทำ แถมประโยชน์จากไข่ไก่ เพียบ

รู้จริงเรื่อง ไข่ และวิธีกินไข่ ให้ได้ประโยชน์

ไข่ เป็นของกิน ของคน หลายชาติ หลายภาษา ในด้าน โภชนาการ ไข่ขาว แล้วก็ ไข่แดง รวมกัน จะเป็นของกิน ที่บริบูรณ์
ราคาไม่แพง เมื่อเทียบกับ เนื้อสัตว์ ในระบบเศรษฐกิจ เดี๋ยวนี้ไก่ เป็น ผู้กระทำ ของกินราคาไม่แพง ที่ คน ไม่ รับประทาน ให้
เป็น ของกิน ที่มีคุณภาพดี ที่คน กินได้ และก็เป็น ผู้แปลง ประสิทธิภาพ ของกินที่มีคุณภาพสูง มากมายเลยทีดียว

คุณค่าทางโภชนาการของไข่

ไข่ไก่ 1ฟอง น้ำหนัก เฉลี่ยราว 50 กรัม ให้ พลังงาน 80 กิโล แคลลอรี่ โปรตีน 7 กรัม ซึ่งโปรตีนประเภท FAO ได้ จัดว่าเป็น โปรตีน ที่มีคุณภาพ หมาะสมที่สุด พูดอีกนัยหนึ่ง มีค่า Biological Value ราวๆ 100 ซึ่งมีความหมายว่า เป็น โปรตีน ที่บริบูรณ์ มีคุณภาพ สำหรับการซับ สูงขึ้นยิ่งกว่า โปตีน จำพวก อื่น แถม ยัง มีไขมัน เพียง 6 กรัม และก็ ยังให้วิตามิน รวมทั้ง แร่ที่สำคัญเป็นประโยชน์ต่อสถาพทางร่างกาย ตัวอย่างเช่น แคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินบี 1, บี2 , บี3 , บี6แล้วก็ บี 12 ธาตุเหล็ก lecithin ฯลฯ

เมื่อ มีการเรียน วิชาความรู้ใหม่ ๆ เกี่ยวกับ ไข่และก็สภาวะการเกิดโรค ของคนเรา ที่เกี่ยวโยง กับการทานอาหาร
รวมทั้งมีการนำ วิชาความรู้พวกนั้น ออกเผยแพร่ ทำให้ คนซื้อ เกิดความสับสน ยังไม่มันใจ ว่าเป็นของกิน ที่บำรุงร่างกาย
หรือ ประทุษร้าย กันแน่ คนที่รักสุขภาพ เยอะมาก เริ่มเกลียดชัง ความอร่อย ของไข่ เพราะเหตุว่า กลัว โคเลสเตอรอล ที่มากับไข่แดง บางบุคคลถึงกับ แยกรับประทาน เฉพาะ ไข่ขาว ไม่มี ไขแดง แม้กระนั้น ไข่แดง กลับ มีคุณค่า ทาง ของกิน ที่ ยอดเยี่ยม การเลือกรับประทาน เฉพาะ ไข่ขาว เพราะเหตุว่า กลัวโคเลสเตอรอล ทำให้ท่าน พลาดค่าที่ดีของไข่แดง เพราะเหตุว่าใน ไข่แดงมี สารอาหารจำนวนมาก ไม่ว่า จะ เป็น วิตามินบี วิตามินเอ โฟเลตโคลีน แล้วก็ บรรดา เกลือแร่ ต่าง ๆ แคลเซียมเหล็ก

กินไข่ทุกวันปลอดภัย หรือ อันตราย

1. มหาวิทยาลัย North Carolina สหรัฐอเมริกา สนับสนุนให้กินไข่ทุกวัน เพราะเป็นแหล่งสารอาหารที่ถูกมากโดยเฉพาะโคลีนที่มีมากในไข่แดง ซึ่งช่วยให้ระบบเซลล์สื่อประสาททำงานได้ดี ช่วยเรื่องความจำ เด็ก ๆ ควรกินสม่ำเสมอเพราะไม่ต้องห่วงเรื่องโคเลสเตอรอล

2.รับประทาน ไข่ ทำให้ โคเลสเตอรอล อย่าง HDL มากยิ่งขึ้นกล่าวอีกนัยหนึ่ง การมี HDL ทำให้อัตราส่วนโคเลสเตอรอล รวมกับ HDL ดียิ่งขึ้น รูปทรง ที่ดี ซึ่งก็คือ เอา โคเลสเตอรอล รวม หารด้วย HDL ค่า ที่ดีควรจะอยู่ ที่ 2-3 ในเพศหญิง รวมทั้ง 3-4 ในเพศชาย

3. รับประทาน ไข่ ไม่ทำให้อ้วน จากการศึกษา กลุ่มของผู้คน ที่กินข้าวเช้า เป็น ไข่ เทียบกับ กรุ๊ป ที่ ทานซีเรียลรวมทั้งขนมปัง เปอร์เซ็นต์ ของ คนที่ รับประทาน ไข่ เป็น อาหารมื้อเช้า จะมีน้ำ หนักตัว เฉลี่ยต่ำลงมากยิ่งกว่า อีก กรุ๊ปเป็น เพราะเหตุว่า โปรตีน จาก ไข่ ร่างกาย จะ เบาๆ ย่อย เป็น พลังงาน อย่างช้า ๆ ต่งจาก การกิน คาร์โบไฮเดรต หรือ ไขมัน ที่จะย่อย เร็วกว่า ก็เลย ทำให้หิวเร็ว กว่า รวมทั้ง ทานซ้ำมากยิ่งกว่า

4. แม้ว่าไข่จะมีโคเลสเตอรอลสูงถึง 200 มิลลิกรัม แต่สมาคมโรคหัวใจของอเมริกาได้ให้ข้อกำหนดว่าเราควรกินอาหารที่มีโคเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน

5. มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดได้ทำการศึกษาว่าการกินไข่มากกว่าวันละฟองไม่ทำให้ความเสี่ยงของโรคหัวใจเพิ่มขึ้น แต่การปฏิเสธไม่กินไข่เลยหรือเลือกกินเฉพาะไข่ขาวไม่ใช่เรื่องที่ควรทำ เพราะร่างกายหากได้โคเลสเตอรอลไม่เพียงพอร่างกายเราก็จะพยายามผลิตออกมาเอง ซึ่งอาจจะมากกว่าการกินเข้าไป

6. การกิน แบบพอดิบพอดี ไข่ วันละฟอง หรือ อาทิตย์ หนึ่ง 3-4 ฟอง ไม่ ก่อเรื่อง ให้มากมาย แม้กระนั้น ที่คือปัญหา โดยมากเกิดขึ้นจากการได้’ไขมัน ส่วนเกิน จากของเคียง เสียมากกว่า อาทิเช่น ไส้กรอกทอดที่อุดมด้วยน้ำมัน อีกทั้ง นอก แล้วก็ ในไข่เจียว อมน้ำมัน หรือ ขนมปัง ทาเนย ใช่หรือ เที่ยม ล้วน เป็นตัว ก่อให้เกิดปัญหา ให้มากยิ่งกว่า ตัวไข่ เอง

ควรบริโภคไข่เท่าไหร่ / ต่อวัน

คนประเทศไทย บโภค ไข่ เพียงแต่ 132 ฟอง/ คน /ปิ๊ช่วงเวลาที่ คนประเทศญี่ปุ่น บริโภค ถึง 347 ฟอง/คน/ปี ชาวจีน
310 ฟอง /คน /ปี คนมาเลเซีย 246 ฟอง / คน / ปี ประเทศสหรัฐอเมริกา 243 ฟอง / คน / ปี สหภาพยุโรป 214 ฟอง/ คน/
ปี ต้นสายปลายเหตุส่วนใดส่วนหนึ่ง มาจากความเข้าใจผิด เรื่อง วัว เลสเตอ รอคอย ล ที่จะ ทำให้มีการเกิด โรค เส้นโลหิต และก็
หัวใจ