Categories
อาหาร

แบ๋งห์หมี่เบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์สไตล์เวียดนาม ขอแนะนำแบ๋งห์หมี่เบอร์เกอร์

แบ๋งห์หมี่เบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์สไตล์เวียดนาม ขอแนะนำแบ๋งห์หมี่เบอร์เกอร์

อาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนาม คือ อาหารของชาวเวียดนาม อาหารเวียดนามมีอะไรบ้าง จากต้นตำรับ ทั้ง เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง อาหารเวียดนาม นิยมอาหารประเภทผัก เช่น แหนมเนือง เฝ๋อ ปากหม้อ เป็นต้น สูตรอาหารเวียดนามพร้อมวิธีทำและเคล็ดลับจากต้นตำรับ เมนูอาหาร ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสม ไก่ย่าง

• สะโพกไก่เลาะกระดูก 2 ชิ้น
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สด 2 กิ่ง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา

ส่วนผสม ตับบด

• เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 150 กรัม
• ตับไก่ 300 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ
• เครื่องเทศออลสไปซ์ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 3 ฟอง
• เฮฟวี่ครีม 2/3 ถ้วย

ส่วนผสม ซอสมายองเนสเลมอน

• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• ผิวเลมอนเล็กน้อย
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอื่น ๆ

• ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 คู่
• ผักสลัดตามชอบ
• ผักดอง เช่น แตงกวาดอง แครอตดอง และพริกดอง

วิธีทำ แบ๋งห์หมี่เบอร์เกอร์

• 1. ทำไก่ย่าง โดยหมักสะโพกไก่ด้วยซอสหอยนางรม โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที

• 2. ย่างไก่ที่หมักไว้ในกระทะจนผิวนอกเหลือง จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที หรือจนสุก พักไว้

• 3. ทำตับบด โดยตั้งกระทะพอร้อนใส่เนยลงไปรอจนละลาย นำหอมหัวใหญ่ลงผัดให้สุก ใส่ตับไก่ลงไป ตามด้วยใบกระวาน เครื่องเทศออลสไปซ์ เกลือ พริกไทย ผัดจนหอมและตับไม่สุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น นำใบกระวานออก

• 4. ปั่นไข่ไก่ เฮฟวี่ครีม และตับที่ผัดแล้วเข้าด้วยกันจนละเอียดเนียนเป็นครีม นำใส่พิมพ์แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที หรือนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที เตรียมไว้

• 5. ทำซอสมายองเนสเลมอน โดยผสมมายองเนส ผิวเลมอน และน้ำเลมอนเข้าด้วยกัน

• 6. จัดเสิร์ฟโดยทาขนมปังเบอร์เกอร์ด้วยตับบด จากนั้นวางผักสลัด ผักดอง ราดด้วยมายองเนสที่ผสมไว้ ตามด้วยไก่ย่างแล้วประกบด้วยขนมปังเบอร์เกอร์อีกชิ้น ทำแบบนี้จนครบ