Categories
อาหาร

แจกสูตร แกง​กะทิ​เห็ด​เผาะ​(หมู​ย่าง)​

ส่วนผสม แกง​กะทิ​เห็ด​เผาะ​(หมู​ย่าง)​ 
**สำหรับ 3-4
-เห็ดเผาะ500กรัม
-กะทิกล่อง​สำ​เร็จ​(หัวกะทิ)​800มล.
-หมู​สันคอ350กรัม​
-ชะอม100กรัม​
-ใบชะพลู​100กรัม
-ผงปรุงรส​2ช้อนชา​
-น้ำตาล​ทราย​1ช้อนชา​
-น้ำปลา1ช้อนชา​
-น้ำเปล่า​250มล.
-เกลือหยิบมือ

วิธีทำ แกง​กะทิ​เห็ด​เผาะ​(หมู​ย่าง)​ 
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
1.สันคอหมู​นำไปหมักเกลือ​เล็กน้อย​
2.เตรียม​วัตถุดิบ​ส่วนอื่นจ้า ใบชะพลู​จะให้หรือฉีกก็ได้​น๊า​ ส่วนเห็ดเผาะถ้าเม็ดเล็กไม่ต้องผ่าครึ่ง​ ถ้าเม็ดใหญ่ก็ผ่าครึ่งจ้าเห็ดล้าง4-5น้ำเลยนะค่า​
เคล็ดลับ: 📍แนะ​นำให้นำแบบอ่อนมาแกงจ้าจะมีกรุบๆกว่า​ ถ้าเราใช้แบบแก่ข้างในจะสีดำ​ เวลาเคี้ยว​แล้วเหนียว​ซึ่ง​จะต้องนำมาซอยๆก่อนจ้าจะได้เคี้ยว​ง่ายๆ​
3.นำหมูที่หมักเกลือไว้ไปย่างจ้า​ สุกกลางๆ
4.วัตถุดิบ​ของเรา​พร้อม​ท​ำ​จ้า​หมู​ย่างสไลด์​แบบเฉียงๆไม่ต้องบางและหนามากจ้า
5.เปิดแก๊ส​ใช้ไฟ​กลาง​ตั้ง​กระทะ​ใส่กระทิลงไป1กล่อง(ใหญ่)​ ตามด้วยพริกแกงเผ็ด​
6.คนให้พริกแกงละลายเข้า​กันจ้า​
7.ตามด้วยเห็ดเผาะ​
8.ใช้ไฟกลางๆคนให้​เข้ากัน​จ้า
9.เติมน้ำเปล่า​ลงไปจ้า​ รอเดือดได้ที่​ใส่หมูที่ย่าง​ไว้ลงไปเลยจ้า
10.ใส่​หมู​ลงไปเลยจ้า
11.ระหว่าง​นี้​ปรุงรส​ด้วยผง​ปรุงรส​ น้ำปลา​ และน้ำตาล
12.ตามด้วยใบชะพลู​และชะอมที่เด็ดไว้
13.คนให้เข้า​กันจ้า​
14.ใบชะพลู​กับชะอมสุกตามด้วยกะทิ​กล่องเล็ก​ราดหน้า​อีกครั้ง​ ราดลงไปนับ123แล้วปิดแก๊ส​เลยจ้า
เคล็ดลับ: ถ้าไม่รีบปิดแก๊ส​กะทิ​จะแตก​มัน​ จะทำให้ไม่เข้มข้นจ้า
15.เสร็จ​เรียบร้อย​แล้วจ้า​
16.พร้อม​เสิร์ฟ​จ้า เมนู​นี้วัตถุดิบ​ส่งตรงมาจากบ้านนอกจ้า ufa