รวมเมนูแครอท สูตรพิเศษ ที่มาพร้อมคุณคุณประโยชน์ รสชาติเยี่ยม
รวมเมนูแครอท สูตรพิเศษ ที่มาพร้อมคุณคุณประโยชน์ รสชาติเยี่ยม
ความปลอดภัยในการรับประทานแครอท
แครอทสามารถใช้รับประทาน คั้นน้ำ หรือนำไปประกอบอาหารได้โดยค่อนข้างมีความปลอดภัย แต่หากรับประทานในปริมาณมากเกินไปอาจเป็นสาเหตุทำให้ผิวเหลือง ฟันเสื่อม หรือฟันผุได้ และยังไม่เป็นที่แน่ชัดหากนำไปใช้เป็นยาจะมีความปลอดภัยมากน้อยเพียงใด รวมถึงมีข้อควรระวังในการรับประทานแครอทโดยเฉพาะบุคคลในกลุ่มดังต่อไปนี้
ผู้ที่กำลังตั้งครรภ์หรือผู้ที่อยู่ในช่วงให้นมบุตร การรับประทานแครอทเป็นอาหารค่อนข้างมีความปลอดภัย แต่ยังไม่มีผลการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับความปลอดภัยที่ชัดเจนหากรับประทานแครอทเพื่อเป็นยา
เด็ก อาจรับประทานแครอทได้อย่างปลอดภัยถ้ารับประทานในปริมาณที่เหมาะสม แต่อาจไม่ปลอดภัยหากให้เด็กเล็กหรือทารกรับประทานหรือดื่มน้ำแครอทในปริมาณมาก เพราะอาจเป็นสาเหตุทำให้ผิวเหลือง หรือฟันผุได้
ผู้ที่แพ้แครอท อาจทำให้แพ้ได้ในผู้ที่มีอาการแพ้แครอท เซเลอรี หรือพืชในตระกูลที่เกี่ยวข้อง
ผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง หรืออาจส่งผลต่อประสิทธิภาพของยาที่ใช้อยู่ในขณะนั้น หากผู้ป่วยเบาหวานรับประทานแครอทในปริมาณมาก ควรควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอย่างใกล้ชิด
แกงกะหรี่ญี่ปุ่น
ส่วนผสม แกงกะหรี่ญี่ปุ่น
สำหรับ 3 – 4 ท่าน
ไก่/หมู หั่นเต๋า250 g
กระเทียมจีน1 กลีบ
ขิงสับละเอียด1 ชช.
หอมหัวใหญ่1 หัว
แครอท1 หัว
มันฝรั่ง ขนาดกลาง3 หัว
น้ำมันสำหรับทำอาหาร1 ชต.
เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแบบก้อน1/2 แพ็ต ( 4 ก้อน )
ดาร์กช็อคโกแลต ( ใครไม่มีใส่กาแฟดำเข้มข้น 30ml) 15 g
นมสด70 ml
น้ำเปล่า500 ml
วิธีทำ แกงกะหรี่ญี่ปุ่น
1.เตรียมส่วนผสม
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดพอสุก ใส่หมู/ไก่ลงไปผัดพอสุก
3.จากนั้นใส่มันฝรั่ง+แครอทลงไปผัด คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน
4.จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไป จากนั้นใส่กระเทียม+ขิงสับลงไป ตั้งไฟ พอน้ำเดือด และให้ตักฟองออกด้วยนะคะ ทำการปิดฝา ตุ๋มไฟอ่อนไปสัก 20 นาที
5.ใส่แกงกะหรี่ญี่ปุ่นก้อน+ดาร์กช็อคโกแลต ลงไป คนเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6.ใส่นมสด คนเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตุ๋นเคี่ยวต่อไปจนน้ำงวดและข้นขึ้น ความเข้มข้นความตามความชอบเลยนะคะ (ถ้าข้นหรือน้ำงวดแห้งจนเกินไปสามารถเติมนมสดหรือน้ำเปล่าลงไปเพิ่มเติมได้นะคะ)ตอนเคี่ยวแกงหมั่นคนบ่อยๆคนเป็นระยะเพื่อนะคดไม่ให้แกงไหม้ติดก้นหม้อด้วยคะ
7.สุกแล้วปิดเตา พร้อมเสริฟความอร่อย ทานคู่กับข้าว
8.เสริฟพร้อมหมูทอดทังคัตสึ ก็อร่อยคะ
เกี๊ยวซ่าเจ
ส่วนผสม เกี๊ยวซ่าเจ
แป้ง – แป้งอเนกประสงค์25 กรัม
แป้ง – เกลือ1 ช้อนชา
แป้ง – น้ำร้อน3/4 ถ้วย
ไส้ – กะหล่ำปลี1/2 หัว
ไส้ – แครอท1/2 หัว
ไส้ – เห็ดหอมสด4 ดอก
ไส้ – ขิงอ่อน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้ม – น้ำส้มสายชูจากข้าว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้ม – โชยุ4 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้ม – น้ำมันงา2 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้ม – ขิงอ่อน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำจิ้ม – งาขาว1 ช้อนชา
วิธีทำ เกี๊ยวซ่าเจ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
1.ล้างผักที่ใช้ทำไส้ทั้งหมด ซอย สะเด็ดน้ำพักไว้
ผสมแป้ง เกลือ น้ำร้อน คน พอเริ่มจับตัวให้นวด
2.เนื้อที่ได้ค่ะ
3.แบ่งเป็น 24 ลูก
4.รีดแผ่แป้ง
5.ใส่ไส้
6.พับครึ่ง กดตรงกลางเข้าหากัน
7.แผ่นบนพับจีบ ข้างละ 4 จีบ
8.เสร็จแล้วค่ะ เกี๊ยวของเราจะโค้งขึ้น งดงาม
9.ตั้งกระทะทาน้ำมันแค่พอเคลือบกระทะ ตั้งไฟอ่อน 2 นาที
10.นำแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 ถ้วย ปิดฝาอบ6 นาที
11.ผสมน้ำจิ้ม
12.เสร็จพร้อมเสริฟ
ผัดหมี่ฮ่องกงเจ
ส่วนผสม ผัดหมี่ฮ่องกงเจ
เส้นหมี่ฮ่องกง5 ก้อน
ผักกวางตุ้ง7 ต้น
เห็ดหอมสด7 ดอก
กะหล่ำปลี1/2 หัว
แครอท1/2 หัว
เต้าหู้ขาว1 แผ่น
น้ำมัน1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผัดหมี่ฮ่องกงเจ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
1.ตั้งน้ำต้มลวกหมี่ให้สุก 70% แบบ Al dente สะเด็ดน้ำ พักไว้
ทอดเต้าหู้ พักไว้
2ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ กลิ้งแค่พอเคลือบกระทะ ใส่เส้นหมี่ที่ลวกไว้ ซีอิ้วขาว เร่งไฟแรง ผัดให้หอมกลิ่นกระทะ
3เติมผัก ผัดให้สลด
4เสร็จพร้อมเสริฟ
ผัดหมี่เจ
ส่วนผสม ผัดหมี่เจ
สำหรับ 1กะทะใหญ่ๆๆ
หมี่เหลือง1/2กิโลกรัม
น้ำมันปาล์ม3ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว1ช้อนโต๊ะ
ซอสฝาเหลือง3ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นตามใจชอบ
แครอทตามใจชอบ
เห็ดหอม15ดอก
กะหล่ำปลีซอยครึ่งหัว
วิธีทำ ผัดหมี่เจ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
1.เริ่มตั้งเตา เต็มน้ำมัน นำเส้นไปผัดให้หอม ผัดเฉยๆๆ
เคล็ดลับ: ก่อนผัดเส้นนำไปล๊วกก่อน เพื่อความไม่มัน คะ
2.เครื่องปรุงต่างๆๆคะ
3.เห็ดหอมนะคะ สามารถ นำมาแช่ และต้มให้เดือด ก่อนนำมาสไลค์หั่นแล้วผัดคะ
เคล็ดลับ: เพิ่มความอร่อย
ยากิโซบะ
ส่วนผสม ยากิโซบะ
สำหรับ 1 จาน
เบคอนหั่น2 เส้น
ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ3-4 อัน
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว1 ลูก
แครอทหั่นเป็นชิ้นบาง5-6 ชิ้น
ผักโสภณหั่น2 ต้น
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน2-3 ต้น
เส้นยากิโซบะ50 กรัม
กระเทียมสับ1/2 ช้อนโต๊ะ
โซยุ2 ช้อนโต๊ะ
เมนซึยุ (น้ำซุปเข้มข้นรสหวานๆ เค็มๆ)2 ช้อนโต๊ะ
มิริน2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น1/2 ช้อนชา
วิธีทำ ยากิโซบะ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
1. ตั้งกระทะบนไฟกลางๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงผัดจนหอม
2. ใส่เบคอนและใส้กรอกลงผัดพอสุก ใส่หอมใหญ่ แครอทลงผัด
3. ใส่เส้นยากิโซบะ ปรุงรสด้วย โซยุ เมนซึยุ มิริน น้ำตาลทรายเล็กน้อย และพริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ผักโสภณ ผัดพอสุก ใส่ต้นหอม ผัดให้ข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้