Categories
ขนม ของหวาน

ขนมปังไส้ชีส หอมชีส ยั่วมากๆค่ะ

ส่วนผสม ขนมปังไส้ชีส
-นมอุ่น 1/2 ถ้วย
-น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1 1/2 ชต
-ยีสต์แห้ง 2 ชช
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-เกลือป่น 1 1/2 ชช
-แป้งสาลีเอนกฯ รึแป้งขนมปัง 3 1/2 ถ้วย
-เนยนิ่ม 1 ชตพูนๆ
-ไข่แดงผสมนมไว้ทาหน้าปัง
-เมล็ดงา ตามชอบ
-มอสเซเรลล่าชีสขูด ตามชอบ
-เชดด้าชีสสีส้มขูด ตามชอบ
-แฮม รึซาลามี่ ตามชอบ

ขั้นตอน ขนมปังไส้ชีส
1.เทนมอุ่นน้ำอุ่นลงในอ่างผสม เติมน้ำตาลทราย และยีสต์ คนให้ละลาย จากนั้นใส่แป้งลงไปก่อน 1 ถ้วย คนให้เข้ากันดี ไม่เป็นเม็ดแป้ง แล้วปิดพักไว้ 15 นาที ให้ยีสต์ทำงาน จะเกิดเป็นฟองฟู
2.ตอกไข่ใส่ลงไป (แบ่งไข่แดงออกไว้ครึ่งนึงสำหรับผสมนมทาหน้าปัง) เติมเกลือ คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ เติมแป้งทีละถ้วยคนให้เข้ากัน พอรวบเป็นก้อนได้ นำออกมานวดต่อบนโต๊ะ
3.นวดพอจับเป็นก้อนได้ให้แผ่ออก ใส่เนยนิ่มแล้วนวดต่อ จนเนยเข้ากันกับแป้งดีไม่ติดมือก็ใช้ได้ ปิดพักแป้งไว้ให้ขึ้นสองเท่าเวลาพักขึ้นอยู่กับอากาศคอยสังเกตดูนะคะ
4.แป้งขึ้นได้ที่ ชกไล่ลมออก รวบกลมอีกทีแล้วแผ่แป้งออก ตัดแบ่งให้ได้ 6 ชิ้น แล้วคลึงกลม ปิดผ้าพักไว้อีก 10 นาที จากนั้นนำแป้งมารีดยาวใส่ชีสและแฮมตรงกลาง
5.จับขอบแป้งด้านข้าง บีบเข้าหากัน ปิดให้สนิท วางเรียงใส่ถาดที่รองด้วยแผ่นรองอบรึกระดาษไขรองอบ กรีดหน้าขนมปังให้ถึงตัวไส้ แล้วปิดพักไว้ให้ขนมปังขึ้นอีกเท่าตัว จากนั้นทาหน้าด้วยไข่แดงผสมนม โรยเมล็ดงาตามชอบ (ระหว่างรอขนมปังขึ้น ให้เปิดเตาอบรอไว้ ใช้ไฟบนล่าง 170 องศา)
6.นำเข้าอบ 15-20 นาที แล้วแต่ขนาดของเตาอบ คอยสังเกตเอาเองนะคะ ufabet