เค้กสไตล์กุ๊กกิ๊ก น่ารัก ที่คุณเองก็สามารถทำเองได้ ที่บ้าน

เค้กเมลอน

เค้กสไตล์กุ๊กกิ๊ก
เค้กสไตล์กุ๊กกิ๊ก

ส่วนผสม เค้กเมลอน

  • แป้งอเนกประสงค์ 1+2/3 ถ้วย
  • ผงฟู 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย (1) 2/3 ถ้วย
  • เนื้อเมลอนพันธุ์มรกต (1) 1 ถ้วย
  • นมสดรสเมลอน (1) 1/3 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
  • นมสดรสเมลอน (2) 1/3 ถ้วย
  • เจลาติน (1) 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อเมลอนพันธุ์มรกต (2) 2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย (2) 3/4 ถ้วย
  • วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
  • เนื้อเมลอนพันธุ์มรกต (3) 2 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • เจลาติน (2) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเค้กเมลอน

     1. ทำเค้กโดยร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงฟูและเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้ ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย (1) น้ำมันพืช เนื้อเมลอน (1) และนมสด (1) ลงในโถปั่น เดินเครื่องไปจนส่วนผสมเนียน เทลงไปคนกับส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน เทใส่ถาดอบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก นำออกมาวางพักให้เย็น 2. ทำมูสโดยเทนมสด (2) ลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่เจลาติน (1) ลงไป รอจนเจลาตินขึ้นฟู เทน้ำตาลทราย (2) และวิปปิ้งครีมลงไป ตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อย ๆ จนเจลาตินและน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นเทลงในโถปั่น ใส่เนื้อเมลอน (2) ลงไปแล้วเดินเครื่องจนส่วนผสมเนียน 3. ตัดเค้กเมลอนที่เย็นตัวแล้วใส่ลงในพิมพ์ เทมูสเมลอนลงไปเกลี่ยให้เรียบแล้วนำไปแช่เย็นจนมูสเซตตัว 4. ทำเจลลี่เมลอน โดยนำเนื้อเมลอน (3) ผสมน้ำเปล่าแล้วนำไปปั่นในโถปั่น กรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบาง ใส่เจลาติน (2) ลงไป รอจนเจลาตินขึ้น จากนั้นนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 40-50 วินาที จนเจลาตินละลายแล้วค่อย ๆ ตักราดลงไปบนมูสเมลอนจนเต็มพิมพ์ นำไปแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

เครปข้าวเหนียวมะม่วง

เค้กสไตล์กุ๊กกิ๊ก
เค้กสไตล์กุ๊กกิ๊ก

ส่วนผสม เครปข้าวเหนียวมะม่วง

  • แป้งเค้ก 80 กรัม
  • นมสด 250 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็ม 50 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • น้ำใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ
  • สีผสมอาหารสีเขียว เล็กน้อย
  • มะม่วงสุกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 100 กรัม
  • ข้าวเหนียวมูน 150 กรัม

อุปกรณ์

  • เนยสดชนิดเค็ม สำหรับทากระทะ
  • กระทะเทฟลอน

ส่วนผสม ซอสกะทิวานิลลา

  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
  • หัวกะทิ 250 กรัม
  • วานิลลาขูดเนื้อ 1/2 ฝัก

วิธีทำซอสกะทิวานิลลา

     1. ใส่แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย และเกลือป่น ลงในภาชนะ คนพอเข้ากัน 2. ใส่หัวกะทิและกลิ่นวานิลลาลงคนผสมพอเข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมสุกมีลักษณะข้นเป็นซอส ยกลงกรองด้วยกระชอน พักไว้ให้เย็นสนิท เตรียมไว้ราดเครปที่ทำเสร็จแล้ว

วิธีทำเครปข้าวเหนียวมะม่วง

     1. ร่อนแป้งเค้กลงในอ่างผสม พักไว้ 2. นำนมสดและเนยสดใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ คนจนเนยสดละลายและส่วนผสมร้อน ยกลง พักไว้ให้คลายความร้อน 3. ตีไข่ไก่ด้วยตะกร้อมือพอแตก และค่อย ๆ เทส่วนผสมนมลงไปผสม คนพอเข้ากัน 4. ใส่กลิ่นวานิลลา น้ำใบเตย และสีผสมอาหารสีเขียว คนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งเค้กลงไปผสมคนให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที 5. ตั้งกระทะเทฟลอนโดยใช้ไฟอ่อน ทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว พอกระทะร้อนตักส่วนผสมแป้งเครปใส่ลงในกระทะ กลอกแป้งให้เป็นแผ่นกลมบาง ๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 6 นิ้ว ทอดจนแป้งสุก ตักขึ้น เตรียมไว้ 6. วางแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบ ตักมะม่วงสุกและข้าวเหนียวมูนวางลงตรงกลาง ห่อแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม จัดใส่จานราดด้วยซอสกะทิวานิลลา จัดเสิร์ฟ

เครปซูชิผลไม้

เค้กสไตล์กุ๊กกิ๊ก
เค้กสไตล์กุ๊กกิ๊ก

ส่วนผสม แป้งเครปโกโก้

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 60 กรัม
  • ผงโกโก้สีดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
  • ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 25 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • นมสด 300 กรัม
  • เนยสดชนิดเค็ม 15 กรัม
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ไส้ซูชิผลไม้

  • บัตเตอร์เค้ก (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
  • กีวี (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
  • สตรอว์เบอร์รี (หั่นชิ้น)
  • มะม่วงสุก (หั่นแท่งสี่เหลี่ยม)
  • วิปปิ้งครีมชนิดหวาน
  • พาร์สลีย์
  • เนยสดชนิดเค็ม (สำหรับทากระทะ)

อุปกรณ์

  • กระทะเทฟลอน
  • เสื่อสำหรับม้วนข้าวญี่ปุ่น

วิธีทำเครปซูชิผลไม้

     1. ร่อนแป้งสาลี ผงโกโก้ ผงฟู และผงวานิลลา เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาลทรายกับไข่ไก่ คนพอเข้ากัน พักไว้ 2. ต้มนมสดกับเนยสด คนพอละลาย ยกลง ใส่น้ำมันพืช คนให้เข้ากัน พอส่วนผสมเย็นเทใส่ในส่วนผสมแป้ง คนจนเข้ากันดี นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที 3. ตั้งกระทะเทฟลอนใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ทาเนยสดบาง ๆ พอทั่ว ตักแป้งเครปลงในกระทะ กลอกแป้งให้เป็นแผ่นบาง ทอดจนแป้งสุก คว่ำออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็นสนิท 4. วางแป้งเครปลงบนภาชนะเรียบ ปาดครีมลงไป วางบัตเตอร์เค้ก มะม่วง กีวี และสตรอว์เบอร์รี ด้านใดด้านหนึ่ง แล้วม้วนให้เป็นแท่งกลม 5. วางลงบนเสื่อแล้วกดขนมให้เป็นทรงแท่งสี่เหลี่ยม นำเข้าแช่เย็นจนเซตตัว ตัดเป็นชิ้น แต่งด้วยวิปปิ้งครีมและพาร์สลีย์ จัดเสิร์ฟ ufabet