Categories
อาหาร

ข้าวน้ำพริกมะขาม เมนูรสชาติครบรส ไม่เผ็ด ต้องลอง

สำหรับใครที่ไม่ชอบกินเผ็ดขอแนะนำ ข้าวน้ำพริกมะขาม รสชาติกลมกล่อม มีครบรสทั้งเปรี้ยว หวาน เค็มและเผ็ดเล็กน้อย ส่วนผสมหลัก ๆ คือมะขามอ่อนตำกับเครื่องน้ำพริก แล้วเอาไปผัดกับเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นหมูหรือกุ้ง หรือจะไม่ใส่ก็ได้ กินกับผักสดยิ่งอร่อยเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำพริกมะขาม
-มะขามอ่อน
-เกลือ สำหรับโขลกกับมะขาม
-พริกขี้หนู
-กระเทียม
-หอมแดง
-กะปิ
-น้ำตาลปี๊บ
-น้ำปลา
-เกลือป่น
-หมูสับ
-น้ำมันพืช อ่านต่อ

Categories
อาหาร

ข้าวน้ำพริกปลาย่าง ข้าวคลุกกับน้ำพริกสุดแซ่บ ลองเลย

เอาใจลูกค้ารักสุขภาพกับเมนู ข้าวน้ำพริกปลาย่าง ใส่ปลาย่างลงไปโขลกกับเครื่องน้ำพริก สำหรับพริก หอมแดง และกระเทียม จะเอาไปคั่วหรือย่างก็ได้นะคะ ปรุงรสด้วยเกลือกับมะขามเปียก

ส่วนผสม น้ำพริกปลาย่าง
-ปลาช่อนย่างหรือปลากดย่างแกะเอาแต่เนื้อ 1 ถ้วย
-พริกชี้ฟ้าแห้งคั่ว หรือพริกขี้หนูแห้งคั่ว 10 เม็ด
-หอมแดงคั่ว 10 หัว
-กระเทียมคั่ว 5 หัว
-เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
-มะขามเปียกสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวสวย อ่านต่อ

Categories
อาหาร

ข้าวน้ำพริกตาแดง พร้อมสูตรและวิธีทำ

แซ่บมากบอกเลย เอาใจลูกค้าชอบกินเผ็ดกับ ข้าวน้ำพริกตาแดง สามารถใส่ปลาร้าสับลงไปเพิ่มความนัว เสิร์ฟกับไข่ต้มหรือไข่เค็มและผักสด และอาจมีหมูทอดกับน้ำจิ้มแจ่วเพิ่มเป็นทางเลือกด้วยก็ได้นะคะ

ส่วนผสม ข้าวน้ำพริกตาแดง
-พริกแห้งเม็ดใหญ่ย่างไฟ 1 ถ้วย
-กระเทียมย่างไฟ 20 กลีบ
-หอมแดงย่างไฟ 5 หัว
-กะปิย่างไฟ 1 ช้อนโต๊ะ
-ปลาแห้ง 2 ถ้วย
-มะขามเปียกแกะเม็ดออกสับละเอียด
-น้ำตาลปี๊บ
-น้ำปลา
-น้ำมันพืช
-ข้าวสวย อ่านต่อ

Categories
อาหาร

ข้าวน้ำพริกกะปิซูชิ แนวอาหารฟิวชั่น ลองแล้วจะติดใจ

ข้าวน้ำพริกกะปิซูชิ ห่อเป็นคำ ๆ เหมือน  ข้างในใส่ข้าวผัดกะปิและปลาทู ถั่วฝักยาว แตงกวา และข้าวโพดอ่อน บอกเลยว่าเลิศเว่อร์

ส่วนผสม ข้าวน้ำพริกกะปิ
-ข้าวสวย 1+1/2 ถ้วยตวง
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-ปลาทูทอดแกะเนื้อหั่นชิ้น 2 ตัว
-น้ำพริกกะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
-ข้าวโพดอ่อนลวกหั่นครึ่ง 3 ฝัก
-ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนลวก 6 ท่อน
-แตงกวาหั่นแท่ง 6 แท่ง
-ผัดกาดหางหงส์ลวก 6 ใบ
-ต้นหอมลวกสำหรับมัด อ่านต่อ

Categories
อาหาร

ข้าวน้ำพริกกะปิสามหอม ทำเองได้ ไม่ยาก

ข้าวน้ำพริกกะปิหมูหวานก็ทำขายบ่อยจนลูกค้าเริ่มเบื่อ ลองมาทำ ข้าวน้ำพริกกะปิสามหอม กันบ้างดีไหม จุดเด่นคือใส่ส่วนผสมกลิ่นหอม ได้แก่ กะปิ ชะอม และสะตอ เพิ่มความเก๋จากเบคอนกรอบโรยหน้า

ส่วนผสม ข้าวน้ำพริกกะปิสามหอม
-น้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
-กากหมูเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
-ไข่เป็ด 1 ฟอง
-หมูสับลวก 1/4 ถ้วย
-กุ้ง 4 ตัว
-หมึกกล้วยหั่นแว่น 4-6 ชิ้น
-วุ้นเส้นแช่น้ำ 1/2 ถ้วย
-กระเทียมโทนดอง 10 เม็ด
-น้ำกระเทียมดองเล็กน้อย
-น้ำตาลปี๊บ
-น้ำปลา
-สะตอฝานเป็นชิ้นยาว
-ชะอม
-หอมแดงเจียว
-เบคอนกรอบ อ่านต่อ

Categories
อาหาร

ไอศกรีมมันม่วง หวานเย็น ชื่นใจ

และแล้วก็มาถึงเมนูที่รอคอยนั่นคือไอศกรีมมันม่วง ไอศกรีมมันม่วง เนื้อเนียน ใส่เครื่องเคราลงไปก็เจิด กินชื่นใจคลายร้อน รับรองคุณแฟนชอบแน่นอน

ส่วนผสม ไอศกรีมมันม่วง
• กะทิ 1+1/2 ถ้วย
• แป้งท้าวยายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
• เมเปิลไซรัป 1/4 ถ้วย
• มันม่วงบดละเอียด 1/2 ถ้วย หรือมันม่วงสับ 3/4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา อ่านต่อ

Categories
อาหาร

ขนมบัวลอยมันม่วงมะพร้าวอ่อน สูตรอร่อยหวานมัน

บัวลอยใส่สีใคร ๆ เขาก็ทำกัน ถ้าจะทำให้คนพิเศษทั้งทีลองเพิ่มความตื่นเต้นด้วยการใส่มันม่วงลงไปผสมดีไหม ขอนำเสนอเมนู ขนมบัวลอยมันม่วงมะพร้าวอ่อน แป้งบัวลอยสีม่วงธรรมชาติ เพิ่มกลิ่นหอมจากเนื้อมะพร้าวเผา ใครเห็นก็อยากลอง

ส่วนผสม บัวลอยมันญี่ปุ่น
• แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
• มันญี่ปุ่น (นึ่งสุกและบดละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำร้อน 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำแป้งนวล)
• น้ำเปล่า (สำหรับต้มเม็ดแป้ง)
• น้ำเย็น (สำหรับแช่เม็ดแป้ง)
• กะทิ (ความเข้มข้นปานกลาง) 2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวเผา (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ถ้วยตวง
• ใบเตย 2 ใบ
• หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง อ่านต่อ

Categories
อาหาร

ฮ่อยจ๊อเจ เทศกาลเจเมื่อไหร่ ต้องห้ามพลาดเมนูนี้

สำหรับใครที่ไม่อยากกินเนื้อสัตว์ก็มาทำเมนู ฮ่อยจ๊อเจ กันเลย ทีเด็ดคือ ใส่เส้นหมี่ เผือก และเห็ดหอม เพิ่มความเผ็ดจากพริกไทย ทอดร้อน ๆ กินกับซอสพริกก็เข้ากันค่ะ

ส่วนผสม ฮ่อยจ๊อเจ
• แป้งหมี่กึง 1/2 ถ้วยตวง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วยตวง
• เต้าหู้ถั่วเหลืองชนิดหลอด 220 กรัม (1 หลอด)
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำ1/4 ถ้วยตวง
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นบาง 1/2 ถ้วยตวง
• เผือกหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วยตวง
• แครอทขูดเป็นเส้น 1/2 ถ้วยตวง
• เส้นหมี่แช่น้ำจนนุ่มลวกสุก 1+1/3 ถ้วยตวง
• ผงซุปผักเจ 2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ฟองเต้าหู้แผ่นใหญ่ 1 แผ่น
• ผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาด
• เชือกฟางสำหรับมัด
• น้ำมันพืช 4 ถ้วยตวง
• น้ำจิ้มบ๊วย อ่านต่อ

Categories
อาหาร

ฮ่อยจ๊อปู เนื้อปูแน่นๆ น่าทานสุดๆ

ใครอยากกินไส้ปูเน้น ๆ ก็ต้องทำเองค่ะ ขอนำเสนอเมนู ฮ่อยจ๊อปู สูตรนี้ใส่กุ้งกับเครื่องโขลก คลุกเคล้ากับเนื้อปู กินไม่หมดก็เก็บไว้ทอดวันหลังก็ได้จ้า

ส่วนผสม ฮ่อยจ๊อปู (ประมาณ 40 ลูก)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• กุ้งสับ 300 กรัม
• มันหมูสับ 30 กรัม (ในสูตรใช้มันของหมูชั้น เอาหนังออกแล้วก็สับละเอียด)
• กระเทียมและรากผักชีสับ 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย (ในสูตรไม่ได้ใส่)
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• แห้วสับ 1 ถ้วย
• พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อปู 500 กรัม
• แผ่นฟองเต้าหู้ 1 ห่อ
• เชือกสำหรับผูก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด อ่านต่อ

Categories
อาหาร

ฮ่อยจ๊อ ทำเองไส้แน่นๆ พร้อมสูตรและวิธีทำ

วันหยุดมีเวลาเหลือเฟือมาทำเมนู ฮ่อยจ๊อ กันดีไหม สูตรนี้ผสมเนื้อปูกับเนื้อไก่ พ่วงแห้วให้ความกรอบ จะทำลูกเล็กหรือลูกใหญ่ก็ตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม ฮ่อยจ๊อ
• พริกไทยขาวเม็ด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสด 5 ช้อนโต๊ะ
• ก้านผักชี หรือรากผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่บดติดมัน (เนื้อไก่บด 250 กรัม ผสมมันไก่บด 250 กรัม)
• น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ต้นหอมซอย 5 ช้อนโต๊ะ
• แห้วหั่นเต๋าเล็ก 170 กรัม
• เนื้อปูนึ่งสุก 1 กิโลกรัม
• ฟองเต้าหู้สด
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• น้ำจิ้มบ๊วย หรือซอสพริก
• ฟ็อกกี้ใส่น้ำเปล่า (สำหรับฉีดฟองเต้าหู้สด)
• เชือกปอ (สำหรับผูกอาหาร) อ่านต่อ