Categories
อาหาร

หมูสับผัดไข่เค็ม รสชาติสุดกลมกล่อม

ส่วนผสม หมูสับผัดไข่เค็ม
**สำหรับ 1 serving
-สันในหมูสับ120g
-ไข่เค็มหั่นเต๋า1 ฟอง
-ต้นหอมตามชอบ
-พริกชี้ฟ้าแดงตามชอบ
-น้ำมันหอย1-2 ช้อน
-กระเทียม3-4 กลีบ
-น้ำมันมะพร้าว1 ช้อนชา

วิธีทำ หมูสับผัดไข่เค็ม
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
1.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม
2.ใส่หมูสับลงไป ผัดจนสุก
3.ใส่ไข่เค็มที่ตัดแบ่งไว้ ขยี้ๆจนแตก
4.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย
5.โรยด้วยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ผัดต่อซักครู่ จัดจานเสริฟค่ะ ufabet

 

Categories
อาหาร

ดองไข่เค็มแบบง่ายๆ ทำเองฟอนๆ ไข่แดงมันๆ

ส่วนผสม ดองไข่เค็มแบบง่ายๆ
-ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 10 ฟอง
-เกลือทะเล 360 กรัม หรือ 3 ถุง
-น้ำเปล่า 1 ลิตร.
-น้ำส้มสายชูแบบถูก ครึ่งขวด

วิธีทำ ดองไข่เค็มแบบง่ายๆ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
1.ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ขัดด้วยฟองน้ำ
2.ต้มน้ำเปล่าผสมน้ำเกลือ ให้เกลือละลายให้หมด จากนั้นให้พักทิ้งไว้ให้เย็น
3.นำไข่ที่ล้างแล้วมาเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำใส่ชาม เทน้ำส้มสายชูลงไปให้ทั่ว ทิ้งไข่ไว้ 5 นาที ในระหว่างนั้น ให้กลับมาพลิกไข่ให้ทุกส่วนโดนน้ำส้มสายชู
4.ครบ 5 นาที แล้วให้เรามาขัดเปลือกไข่ ขัดเอาคราบสกปรกที่ออกมา เมื่อออกหมดแล้วให้นำไข่ไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
5.นำไข่มาเรียงใส่โหล หรือ ภาชนะ แล้วเทน้ำเกลือลงไป
นำถุงพลาสติกใส่น้ำเปล่า รัดให้แน่น นำมาวางด้านบนของโหล เพื่อให้ไข่จมลงไปในน้ำเกลือ
6.แช่ไข่ทิ้งไว้ 7-10 วัน จากนั้นสามารถนำไข่แดงมายำได้เลย หรือจะเอามาต้มไว้ทำอาหารอย่างอื่นก็ได้ค่ะ ufa 

Categories
อาหาร

ข้าวหมาก คลายร้อน

ส่วนผสม ข้าวหมาก
**สำหรับ 10 ถ้วย
-ข้าวเหนียว1/2 กก
-แป้งข้าวหมาก1/2 ลูก
-น้ำตาลทรายขาว2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่าสะอาด2 ขวด

วิธีทำ ข้าวหมาก
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
1มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนนะคะ
2นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ 1 คืนหรือ 6 ชั่วโมง แล้วไปนึ่ง 20 นาที
3นำลูกแป้งไปบดในถุงพลาสติก
4นำข้าวเหนียวที่นึ่งครบ 20 นาทีมาผึ่งให้เย็นก่อน
5นำน้ำสะอาดมาล้างยางข้าวเหนียวออกประมาณ 2 รอบแล้วน้ำไปผึ่งให้แห้ง
6แล้วนำแป้งข้าวหมากบดมาคลุกกับข้าวเหนียวให้ทั่วถึง แล้วจึงใส่น้ำตาลทรายคลุกให้ทั่วเช่นกัน
7หลังจากนั้นนำใส่ถ้วยขนาด 6 ออนซ์ จะได้ประมาณ 10 ถ้วย วางไว้นอกตู้เย็นหรืออุณหภูมิห้อง 2 วันพอมีน้ำในถ้วยจึงนำไปแข่ตู้เย็นได้ หลังจากนั้นนำมารับประทานให้อร่อยค่ะ ufabet

Categories
อาหาร

แกงคั่วหัวตาลกุ้งสด หอมพริกแกงคั่วมากๆ

วัตถุดิบ แกงคั่วหัวตาลกุ้งสด
-หัวตาลอ่อน 500 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-กะทิ 750 กรัม
-กุ้งสดแกะเปลือก 300 กรัม
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
-ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ น้ำพริกแกงเผ็ด
-ตะไคร้ 100 กรัม
-พริกแห้ง 100 กรัม
-กระเทียม 60 กรัม
-กระชาย 100 กรัม
-ข่าอ่อน 30 กรัม
-ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
-ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ 100 กรัม
-ปลาอินทรีย์เค็มทอด 100 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนชา
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงคั่วหัวตาลกุ้งสด
1.ตำพริกแกง + ลวกหัวตาล
ตะไคร้ พริกแห้ง กระเทียม กระชาย ข่าอ่อน ผิวมะกรูด และเกลือมาตำให้ละเอียด จากนั้นใส่กะปิ และปลาทูนึ่งลงไปตำให้เข้ากัน ตักขึ้นเตรียมไว้
ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือ และหัวตาลอ่อนลงไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วนำไปล้างน้ำสะอาด ทำแบบนี้ประมาณ 3 รอบ หรือจนกระทั่งหัวตาลอ่อนหมดรสขม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ปรุงรส
ต้มกะทิให้เดือดเล็กน้อย ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปคนให้เข้ากัน ต้มจนกะทิแตกมันเล็กน้อย ถ้ากะทิข้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
เมื่อกะทิเดือดให้ใส่หัวตาลอ่อนลงไปแล้วคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้งค่อยปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ตามด้วยกุ้งสด รอจนเดือดอีกครั้งปิดไฟ เตรียมจัดเสิร์ฟ

3.จัดเสิร์ฟ
ตัก “แกงคั่วหัวตาลกุ้งสด” ใส่ชาม ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้า เพียงเท่านี้ “แกงคั่วหัวตาลกุ้งสด” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้ว ufabet 

Categories
อาหาร

แกงคั่วหมูย่าง หอมพริกแกงคั่วสุดๆ ลองเลย

วัตถุดิบ แกงคั่วหมูย่าง
-พริกแกงคั่ว 1 ถ้วย
-กะทิ 2 ถ้วย
-น้ำเปล่า 2 ถ้วย
-ใบชะพลูซอยหยาบ 1 ถ้วย
-ชะอม 1 ถ้วยตวง
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-วัตถุดิบหมูย่าง
-เนื้อหมูสันนอก 400 กรัม
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงคั่วหมูย่าง
1.ย่างหมู
นำหมูมาหมักด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสหอยนางรม คลุกให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 10 นาที
นำไปย่างบนเตา ใช้ไฟปานกลาง
ย่างให้พอสุกทั้งสองด้าน แล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2.แกง
ตั้งหม้อใส่พริกแกงลงไปผัดกับกระทิเล็กน้อยจนส่งกลิ่นหอม
ใส่กระทิที่เหลือลงไป รอจนเดือด จากนั้นใส่ใบชะพลูและชะอมลงไป
ใส่หมูย่างที่หั่นเตรียมไว้ ต้มจนเดือด

3.เสิร์ฟ
ตักแกงคั่วหมูย่างใส่ชามเสิร์ฟ กินตอนร้อน ๆ กับผักเคียงและข้าวสวย ufabet

Categories
อาหาร

ขนมจีนแกงคั่วหมู พริกแกงสูตรเด็ด ลองเลย

วัตถุดิบ ขนมจีนแกงคั่วหมู 
-พริกแกงแดง 1 ถ้วย
-ใบมะกรูด 8 ใบ
-กะทิ 2 ถ้วย
-น้ำเปล่า 2 ถ้วย
-ถั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-หมูสับ ½ กิโลกรัม
-เลือดหมู ½ กิโลกรัม

วิธีทำ ขนมจีนแกงคั่วหมู 
1.แกง
ใส่กะทิลงในหม้อเล็กน้อย นำพริกแกงลงผัดจนส่งกลิ่นหอม ค่อย ๆ เติมกะทิทีละนิด
พอพริกแกงได้ที่ ใส่หมูลงผัดจนสุก จากนั้นใส่กะทิที่เหลือจนหมด เติมน้ำเปล่า รอจนเดือด
ปรุงรสน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ใบมะกรูด และเลือดหมูลงไปปิดฝารอจนเดือด

2.เสิร์ฟ
ตักแกงคั่วหมูเสิร์ฟพร้อมกับขนมจีนและผักเคียง เข้ากันสุด ๆ  ufabet 

Categories
อาหาร

หมึกไข่นึ่งมะนาว ทำเองง่ายๆ ไข่หมึกฉ่ำๆ

ส่วนผสม หมึกไข่นึ่งมะนาว
-สำหรับ 4 คน
-ปลาหมึกไข่1 กิโล
-ต้นหอม2 ต้น
-ผักชี1 ต้น
-ใบขึ้นฉ่าย2 ต้น
-พริกขี้หนูสวน4 ช้อนโต๊ะ
-มะนาวครึ่งถ้วยตวง
-น้ำปลา3 ช้อนโตะ
-กระเทียมดองและน้ำกระเทียมดอง3 ช้อนโต๊ะ
-กระเทียมสดหัวใหญ่1 หัว
-มะระสด100

วิธีทำ หมึกไข่นึ่งมะนาว
1.นำกระเทียม น้ำปลา มะนาว กระเทียมดองและน้ำกระเทียมดอง และรากผักชี ปั่นรวมกันจนละเอียด สำหรับเป็นน้ำจิ้ม จากนั้นชิมรสชาติตามชอบ แล้วพักไว้
2.นำปลาหมึกไข่มาบ้างกลางลำตัว จากนั้น ลวกปลาหมึกไข่ให้สุก
3.วางปลาหมึกไข่ลงในจานก้นลึก แล้วราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดที่เตรียมไว้ จากนั้นโรยด้วยต้นหอม ผักชี และใบขึ้นฉ่าย
4.เสริฟกินกับข้าวสวยร้อนๆ ufa 

Categories
อาหาร

Linguine with clam sauce พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนประกอบ Linguine with clam sauce
-เนื้อหอยลายต้มสุก300 กรัม
-เส้นลินกวินี500 กรัม
-เนย3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันมะกอก3 ช้อนโต๊ะ
-เบคอน100 กรัม
-หอมใหญ่150 กรัม
-กระเทียม5 กลีบ
-พริกจินดา5 เม็ด
-ออริกาโนแห้ง1 ช้อนชา
-พาร์สลีย์อิตาเลี่ยน1 ช้อนโต๊ะ
-เครื่องปรุงรสโอเบย์ (Old Bay)1 ช้อนโต๊ะ
-ครีม100 มิลลิลิตร
-เกลือปรุงรส
-พริกไทยดำปรุงรส
-ชีสพาร์มิซาน (Parmesan Cheese)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ Linguine with clam sauce
1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นลินกวินีให้ได้ระดับ al dente
2.ซอยหอม กระเทียม พริก และเบคอน ตั้งน้ำมันและเนยในกระทะ ผัดเบคอนให้กรอบดี แล้วตักออกมาพักไว้
3.ใส่หอม กระเทียม และพริกลงไป ผัดด้วยความร้อนต่ำ ประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยโอเบย์ ออริกาโน เกลือ และพริกไทย
4.ใส่ครีม และหอยลายตามลงไป เคี่ยวประมาณ 1 นาที แล้วใส่เส้นพาสต้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยเบคอน ชีสพาร์มิซาน และพาร์สลีย์  ufabet 

Categories
อาหาร

หมูพันสาหร่ายรสเกาหลี พร้อมสูตรและวิธีทำ

 

ส่วนผสม หมูพันสาหร่ายรสเกาหลี
-สำหรับ 20 ชิ้น
-หมูบด300 กรัม
-สาหร่ายอบเถ้าแก่น้อยรสเผ็ด2 ห่อ
-คนอร์เนเชอรัล

วิธีทำ หมูพันสาหร่ายรสเกาหลี
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
1.ใส่ผงปรุงรสคนอร์เนเชอรัล 2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 10 นาที
2.นำสาหร่าย 2 แผ่น มาวางซ้อนกันเล็กน้อยในแนวเดียวกัน เกลี่ยเนื้อหมูบดที่ปรุงรสให้เสมอเท่าๆกัน
3.โรลให้เป็นแท่งเหมือนซูชิ
4.อบด้วยไมโครเวฟความร้อน MED 2-3 นาที
5.เมื่ออบเสร็จแล้ว พักไว้ให้เย็นสักครู่
6.ใช้มีดหั่นให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ จะทานเป็นของทานเล่นหรือกับแกล้มก็ได้ครับ ได้รสเผ็ดนิดๆ เด็กก็ทานได้  ufabet 

Categories
อาหาร

พริกกะเกลือ อาหารไทยโบราณ ทานคลุกข้าวอร่อยนัก

วัตถุดิบ พริกกะเกลือ 
-มะพร้าวขูดขาว 300 กรัม
-เกลือ 2 ช้อนชา
-น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ พริกกะเกลือ 
1. คั่วมะพร้าว
นำมะพร้าวขูดขาวมาคั่วจนขึ้นสี ปรุงรสด้วยเกลือ
2.ตำ
นำมะพร้าวที่คั่วแล้วมาตำจนละเอียดดี
ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว โขลกจนละเอียดอีกรอบ
3. เสิร์ฟ
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆ ufabet