Categories
อาหาร

ไข่เจียวดอกขจร พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม ไข่เจียวดอกขจร
-ไข่ไก่
-ดอกขจร
-ซอสปรุงรส
-น้ำมันพืช

วิธีทำ ไข่เจียวดอกขจร
1. ล้างดอกขจร เด็ดก้านแข็งออก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่ดอกขจรลงไป ใส่ซอสปรุงรส ตีจนไข่แตก
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เทส่วนผสมไข่ลงไป ทอดจนไข่สุกทั้งสองด้าน ufabet 

Categories
อาหาร

ลูกชิ้นอกไก่ ลูกชิ้นสุดคลีน แถมทำง่าย ลองเลย

ส่วนผสม ลูกชิ้นอกไก่
-เนื้ออกไก่ (ลอกหนัง)
-น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
-ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
-พริกไทย
-น้ำแข็ง

วิธีทำ ลูกชิ้นอกไก่
1. ทำลูกชิ้นอกไก่โดยปรุงรสเนื้ออกไก่ด้วยน้ำปลาลดโซเดียม ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม และพริกไทย จากนั้นนำไปปั่น (ในสูตรใช้ Food Processor) พอปั่นจนเริ่มละเอียดแล้วใส่น้ำแข็งลงไป ปั่นจนเนื้อเริ่มเหนียว นำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ
2. ต้มน้ำร้อนให้เดือดแล้วเบาไฟให้เบาที่สุด ใส่ลูกชิ้นลงต้มพอสุกจะลอยขึ้น จัดเสิร์ฟ ufa 

Categories
อาหาร

เต้าหูผัดกิมจิ สูตรเด็ด รสชาติใกล้ต้นฉบับ

ส่วนผสม เต้าหูผัดกิมจิ
**สำหรับ 1-2 ท่าน
-สามชั้นสไลด์200 กรัม
-กิมจิหั่นชิ้น200 กรัม
-เต้าหู้นิ่มหั่นเต๋า1 แพค
-โคชูจัง
-น้ำตาล
-น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว
-งาขาวสำหรับโรยหน้า
-กระเทียมสับ
-น้ำมันพืช

วิธีทำ เต้าหูผัดกิมจิ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
1.เตรียมส่วนผสมให้พร้อมนะครับ
2.ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลือง ตามด้วยหมูสามชั้นสไลด์นำลงไปผัดให้สุก
3.จากนั้นใส่โคชูจัง กะปริมาณตามชอบเลยครับ และตามด้วยกิมจิหั่นชิ้นลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาวชิมรสให้พอดี
5.ตักใส่จานโรยหย้าด้วยงาขาวนิดหน่อย ทานพร้อมข้าวสวยมันจะอร่อยมาก ufa 

Categories
อาหาร

มะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม

ส่วนผสม มะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม
-มะม่วงหาวมะนาวโห่200 กรัม
-น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว
-เกลือ
-น้ำจิ้ม
-น้ำตาลทราย3 ชต.
-น้ำปลา3 ชต.
-ผงปรุงรสที่ชอบ1/2 ชต.
-พริกป่น1 ชต.

วิธีทำ มะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม
1.เตรียมวัตถุดิบ
– ล้างน้ำ ผ่าครึ่งผล นำเม็ดออก
แช่ในน้ำที่ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที ล้างอีกครั้ง พร้อมรับประทานได้เลย
2.น้ำจิ้ม
ใส่น้ำตาล+น้ำปลา+ผงปรุง+พริกป่น ชิมรส
นำมาจิ้ม หรือราด
3.พร้อมเสริฟ ufa 

Categories
อาหาร

แจกสูตร แกง​กะทิ​เห็ด​เผาะ​(หมู​ย่าง)​

ส่วนผสม แกง​กะทิ​เห็ด​เผาะ​(หมู​ย่าง)​ 
**สำหรับ 3-4
-เห็ดเผาะ500กรัม
-กะทิกล่อง​สำ​เร็จ​(หัวกะทิ)​800มล.
-หมู​สันคอ350กรัม​
-ชะอม100กรัม​
-ใบชะพลู​100กรัม
-ผงปรุงรส​2ช้อนชา​
-น้ำตาล​ทราย​1ช้อนชา​
-น้ำปลา1ช้อนชา​
-น้ำเปล่า​250มล.
-เกลือหยิบมือ

วิธีทำ แกง​กะทิ​เห็ด​เผาะ​(หมู​ย่าง)​ 
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
1.สันคอหมู​นำไปหมักเกลือ​เล็กน้อย​
2.เตรียม​วัตถุดิบ​ส่วนอื่นจ้า ใบชะพลู​จะให้หรือฉีกก็ได้​น๊า​ ส่วนเห็ดเผาะถ้าเม็ดเล็กไม่ต้องผ่าครึ่ง​ ถ้าเม็ดใหญ่ก็ผ่าครึ่งจ้าเห็ดล้าง4-5น้ำเลยนะค่า​
เคล็ดลับ: 📍แนะ​นำให้นำแบบอ่อนมาแกงจ้าจะมีกรุบๆกว่า​ ถ้าเราใช้แบบแก่ข้างในจะสีดำ​ เวลาเคี้ยว​แล้วเหนียว​ซึ่ง​จะต้องนำมาซอยๆก่อนจ้าจะได้เคี้ยว​ง่ายๆ​
3.นำหมูที่หมักเกลือไว้ไปย่างจ้า​ สุกกลางๆ
4.วัตถุดิบ​ของเรา​พร้อม​ท​ำ​จ้า​หมู​ย่างสไลด์​แบบเฉียงๆไม่ต้องบางและหนามากจ้า
5.เปิดแก๊ส​ใช้ไฟ​กลาง​ตั้ง​กระทะ​ใส่กระทิลงไป1กล่อง(ใหญ่)​ ตามด้วยพริกแกงเผ็ด​
6.คนให้พริกแกงละลายเข้า​กันจ้า​
7.ตามด้วยเห็ดเผาะ​
8.ใช้ไฟกลางๆคนให้​เข้ากัน​จ้า
9.เติมน้ำเปล่า​ลงไปจ้า​ รอเดือดได้ที่​ใส่หมูที่ย่าง​ไว้ลงไปเลยจ้า
10.ใส่​หมู​ลงไปเลยจ้า
11.ระหว่าง​นี้​ปรุงรส​ด้วยผง​ปรุงรส​ น้ำปลา​ และน้ำตาล
12.ตามด้วยใบชะพลู​และชะอมที่เด็ดไว้
13.คนให้เข้า​กันจ้า​
14.ใบชะพลู​กับชะอมสุกตามด้วยกะทิ​กล่องเล็ก​ราดหน้า​อีกครั้ง​ ราดลงไปนับ123แล้วปิดแก๊ส​เลยจ้า
เคล็ดลับ: ถ้าไม่รีบปิดแก๊ส​กะทิ​จะแตก​มัน​ จะทำให้ไม่เข้มข้นจ้า
15.เสร็จ​เรียบร้อย​แล้วจ้า​
16.พร้อม​เสิร์ฟ​จ้า เมนู​นี้วัตถุดิบ​ส่งตรงมาจากบ้านนอกจ้า ufa 

Categories
อาหาร

หมูสับผัดไข่เค็ม รสชาติสุดกลมกล่อม

ส่วนผสม หมูสับผัดไข่เค็ม
**สำหรับ 1 serving
-สันในหมูสับ120g
-ไข่เค็มหั่นเต๋า1 ฟอง
-ต้นหอมตามชอบ
-พริกชี้ฟ้าแดงตามชอบ
-น้ำมันหอย1-2 ช้อน
-กระเทียม3-4 กลีบ
-น้ำมันมะพร้าว1 ช้อนชา

วิธีทำ หมูสับผัดไข่เค็ม
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
1.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันมะพร้าวเล็กน้อย ผัดกระเทียมให้หอม
2.ใส่หมูสับลงไป ผัดจนสุก
3.ใส่ไข่เค็มที่ตัดแบ่งไว้ ขยี้ๆจนแตก
4.ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย
5.โรยด้วยต้นหอมและพริกชี้ฟ้า ผัดต่อซักครู่ จัดจานเสริฟค่ะ ufabet

 

Categories
อาหาร

ดองไข่เค็มแบบง่ายๆ ทำเองฟอนๆ ไข่แดงมันๆ

ส่วนผสม ดองไข่เค็มแบบง่ายๆ
-ไข่เป็ด หรือไข่ไก่ 10 ฟอง
-เกลือทะเล 360 กรัม หรือ 3 ถุง
-น้ำเปล่า 1 ลิตร.
-น้ำส้มสายชูแบบถูก ครึ่งขวด

วิธีทำ ดองไข่เค็มแบบง่ายๆ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
1.ล้างไข่เป็ดให้สะอาด ขัดด้วยฟองน้ำ
2.ต้มน้ำเปล่าผสมน้ำเกลือ ให้เกลือละลายให้หมด จากนั้นให้พักทิ้งไว้ให้เย็น
3.นำไข่ที่ล้างแล้วมาเช็ดให้แห้ง จากนั้นนำใส่ชาม เทน้ำส้มสายชูลงไปให้ทั่ว ทิ้งไข่ไว้ 5 นาที ในระหว่างนั้น ให้กลับมาพลิกไข่ให้ทุกส่วนโดนน้ำส้มสายชู
4.ครบ 5 นาที แล้วให้เรามาขัดเปลือกไข่ ขัดเอาคราบสกปรกที่ออกมา เมื่อออกหมดแล้วให้นำไข่ไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
5.นำไข่มาเรียงใส่โหล หรือ ภาชนะ แล้วเทน้ำเกลือลงไป
นำถุงพลาสติกใส่น้ำเปล่า รัดให้แน่น นำมาวางด้านบนของโหล เพื่อให้ไข่จมลงไปในน้ำเกลือ
6.แช่ไข่ทิ้งไว้ 7-10 วัน จากนั้นสามารถนำไข่แดงมายำได้เลย หรือจะเอามาต้มไว้ทำอาหารอย่างอื่นก็ได้ค่ะ ufa 

Categories
อาหาร

ข้าวหมาก คลายร้อน

ส่วนผสม ข้าวหมาก
**สำหรับ 10 ถ้วย
-ข้าวเหนียว1/2 กก
-แป้งข้าวหมาก1/2 ลูก
-น้ำตาลทรายขาว2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่าสะอาด2 ขวด

วิธีทำ ข้าวหมาก
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
1มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนนะคะ
2นำข้าวเหนียวไปแช่น้ำ 1 คืนหรือ 6 ชั่วโมง แล้วไปนึ่ง 20 นาที
3นำลูกแป้งไปบดในถุงพลาสติก
4นำข้าวเหนียวที่นึ่งครบ 20 นาทีมาผึ่งให้เย็นก่อน
5นำน้ำสะอาดมาล้างยางข้าวเหนียวออกประมาณ 2 รอบแล้วน้ำไปผึ่งให้แห้ง
6แล้วนำแป้งข้าวหมากบดมาคลุกกับข้าวเหนียวให้ทั่วถึง แล้วจึงใส่น้ำตาลทรายคลุกให้ทั่วเช่นกัน
7หลังจากนั้นนำใส่ถ้วยขนาด 6 ออนซ์ จะได้ประมาณ 10 ถ้วย วางไว้นอกตู้เย็นหรืออุณหภูมิห้อง 2 วันพอมีน้ำในถ้วยจึงนำไปแข่ตู้เย็นได้ หลังจากนั้นนำมารับประทานให้อร่อยค่ะ ufabet

Categories
อาหาร

แกงคั่วหัวตาลกุ้งสด หอมพริกแกงคั่วมากๆ

วัตถุดิบ แกงคั่วหัวตาลกุ้งสด
-หัวตาลอ่อน 500 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-กะทิ 750 กรัม
-กุ้งสดแกะเปลือก 300 กรัม
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
-ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง

วัตถุดิบ น้ำพริกแกงเผ็ด
-ตะไคร้ 100 กรัม
-พริกแห้ง 100 กรัม
-กระเทียม 60 กรัม
-กระชาย 100 กรัม
-ข่าอ่อน 30 กรัม
-ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ
-ปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ 100 กรัม
-ปลาอินทรีย์เค็มทอด 100 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนชา
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงคั่วหัวตาลกุ้งสด
1.ตำพริกแกง + ลวกหัวตาล
ตะไคร้ พริกแห้ง กระเทียม กระชาย ข่าอ่อน ผิวมะกรูด และเกลือมาตำให้ละเอียด จากนั้นใส่กะปิ และปลาทูนึ่งลงไปตำให้เข้ากัน ตักขึ้นเตรียมไว้
ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือ และหัวตาลอ่อนลงไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีแล้วนำไปล้างน้ำสะอาด ทำแบบนี้ประมาณ 3 รอบ หรือจนกระทั่งหัวตาลอ่อนหมดรสขม ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2.ปรุงรส
ต้มกะทิให้เดือดเล็กน้อย ใส่พริกแกงเผ็ดลงไปคนให้เข้ากัน ต้มจนกะทิแตกมันเล็กน้อย ถ้ากะทิข้นเกินไปให้เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
เมื่อกะทิเดือดให้ใส่หัวตาลอ่อนลงไปแล้วคนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้งค่อยปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ตามด้วยกุ้งสด รอจนเดือดอีกครั้งปิดไฟ เตรียมจัดเสิร์ฟ

3.จัดเสิร์ฟ
ตัก “แกงคั่วหัวตาลกุ้งสด” ใส่ชาม ตกแต่งด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้า เพียงเท่านี้ “แกงคั่วหัวตาลกุ้งสด” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้ว ufabet 

Categories
อาหาร

แกงคั่วหมูย่าง หอมพริกแกงคั่วสุดๆ ลองเลย

วัตถุดิบ แกงคั่วหมูย่าง
-พริกแกงคั่ว 1 ถ้วย
-กะทิ 2 ถ้วย
-น้ำเปล่า 2 ถ้วย
-ใบชะพลูซอยหยาบ 1 ถ้วย
-ชะอม 1 ถ้วยตวง
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-วัตถุดิบหมูย่าง
-เนื้อหมูสันนอก 400 กรัม
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ แกงคั่วหมูย่าง
1.ย่างหมู
นำหมูมาหมักด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสหอยนางรม คลุกให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ 10 นาที
นำไปย่างบนเตา ใช้ไฟปานกลาง
ย่างให้พอสุกทั้งสองด้าน แล้วนำไปหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2.แกง
ตั้งหม้อใส่พริกแกงลงไปผัดกับกระทิเล็กน้อยจนส่งกลิ่นหอม
ใส่กระทิที่เหลือลงไป รอจนเดือด จากนั้นใส่ใบชะพลูและชะอมลงไป
ใส่หมูย่างที่หั่นเตรียมไว้ ต้มจนเดือด

3.เสิร์ฟ
ตักแกงคั่วหมูย่างใส่ชามเสิร์ฟ กินตอนร้อน ๆ กับผักเคียงและข้าวสวย ufabet