Categories
ของหวาน

สังขยาฟักทอง นมอัลมอนด์ พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม สังขยาฟักทอง นมอัลมอนด์
8 เสิร์ฟ
-ฟักทอง 1 ลูก
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-นมอัลมอนด์ 1 กล่อง
-เกลือ
-น้ำตาลปี๊บ

ขั้นตอน สังขยาฟักทอง นมอัลมอนด์
1.ล้างฟักทองให้สะอาด ผ่าด้านบนตรงขั้ว เป็น สี่เหลี่ยมหรือวงกลม คว้านเมล็ดออก แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง
2.นำไข่ นม น้ำตาลปี๊บ และเกลือ มาตีผสมกัน เพื่อทำสังขยา พยายามอย่าตีให้เป็นฟอง เพราะจะทำให้เนื้อสังขยาไม่เนียน หรือจะใช้กระชอนกรองก่อน 3.แล้วเทใส่ฟักทอง จากนั้นนำไปนึ่ง กะเวลาประมาณ 30 นาที เรานึ่งโดยใช้หม้อข้าว ถ้าเนื้อสังขยาฟูขึ้นเต็มที่แล้วก็ถือว่าเสร็จเรียบร้อยคะ นิดนึงนะคะ สูตร4.นี้เราไม่ได้ใส่แป้ง ฉะนั้น ถึงแม้สังขยาจะฟูแล้ว สักพักก็จะหดตัวลงนะคะ ☺️ ufabet 

Categories
ของหวาน

แพนเค้กสูตรหนานุ่ม พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม แพนเค้กสูตรหนานุ่ม

ส่วนผสม แพนเค้ก (ได้ประมาณ 7 ชิ้น)
     • แป้งเค้ก 110 กรัม
     • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     • เกลือนิดหน่อย
     • น้ำตาลทราย 25 กรัม
     • ไข่ไก่ ขนาดน้ำหนักต่อฟอง 60 กรัม 1 ฟอง
     • นม 150 กรัม
     • เนยละลาย 20 กรัม
     • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำแพนเค้ก แพนเค้กสูตรหนานุ่ม
     1. นำแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือมาร่อน แล้วใส่ลงไปในชามผสม
     2. นำน้ำตาลทรายมาใส่ลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน
     3. ผสมนมกับไข่ แล้วตีผสมและคนให้เข้ากัน
     4. นำส่วนผสมนมใส่ลงในอ่างผสมแป้งและตีให้แป้งเนียน อย่าให้มีส่วนของแป้งจับตัวกันเป็นก้อน
     5. ใส่เนยละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แล้วเตรียมนำแป้งไปทอด
     6. เปิดไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน นำกระทะเทฟลอนไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วหยอดแป้งลงไป ไม่ต้องใช้เนยหรือน้ำมัน เพราะจะทำให้สีขนมที่ทอดออกมาสีไม่สวย ในสูตรหยอดแป้ง 1/4 ถ้วยตวงต่อแพนเค้ก 1 อัน เมื่อแป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาและขอบของแป้งแพนเค้กเริ่มแห้ง ๆ ก็สามารถกลับแพนเค้กได้ ทอดอีกฝั่งประมาณ 1 นาทีหรือจนแป้งสุก แล้วทอดจนแป้งแพนเค้กหมด
     7. นำแพนเค้กมาจัดจานแล้วเสิร์ฟได้ค่ะ ที่บ้านยังมีมะม่วงเหลืออยู่ก็เลยนำมาใช้จัดจานค่ะ โดยปอกมะม่วงแล้วหั่นให้เป็นลูกเต๋าแต่พอคำ อย่าหั่นเล็กไปนะคะ เมื่อวานทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รียังเหลืออยู่ในตู้เย็น ก็เลยนำมาจัดเสิร์ฟคู่กับแพนเค้กด้วยค่ะ ถ้าที่บ้านใครมีใบมินต์หรือใบสะระแหน่ก็เอาจัดตกแต่งในจานนะคะ จะใช้ใบเล็ก ๆ ตรงยอดมาตกแต่งค่ะ แต่ถ้าใครมีผลไม้อย่างอื่นเหลือก็นำมาใช้แทนมะม่วงได้นะคะ ufa 
Categories
ของหวาน

บราวนี่เนยถั่ว เนื้อแน่น หอมเนยถั่ว ลองเลย

ส่วนผสม บราวนี่เนยถั่ว พีนัทบัตเตอร์บราวนี่
(ใช้ถาดขนาด 16×26.5 ซม. จะได้ขนม 24 ชิ้น)
-เนย 125 กรัม
-ดาร์กช็อกโกแลต (70%) 150 กรัม
-ไข่ (หนัก 60 กรัมต่อฟองรวมเปลือก) 3 ฟอง
-น้ำตาลทราย 180 กรัม
-แป้งอเนกประสงค์ 65 กรัม
-ผงโกโก้ 40 กรัม
-พีนัทบัตเตอร์แบบหยาบหรือแบบละเอียด 100 กรัม

วิธีทำ บราวนี่เนยถั่ว พีนัทบัตเตอร์บราวนี่
1. นำช็อกโกแลต และเนยใส่ในชามอ่าง แล้วตั้งบนหม้อที่มีน้ำร้อน เพื่อละลายช็อกโกแลตและเนย
2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ไข่ขึ้นนวล เทส่วนผสมเนยและช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งและผงโกโก้ที่ร่อนแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ขนาด 26.5×16 ซม. ที่รองกระดาษอบไว้แล้ว
3. นำพีนัทบัตเตอร์ไปเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที แล้วไปหยอดลงในแป้งบราวนี่ ใช้ไม้จิ้มฟันวาดลาย แล้วไปหยอดลงในแป้งบราวนี่ ใช้ไม้จิ้มฟันวาดลาย นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก ก่อนตัดบราวนี่ นำบราวนี่ที่เย็นแล้วเข้าช่องแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จะทำให้ตัดบราวนี่ได้ง่ายขึ้น ufabet 

Categories
ของหวาน

เค้กมันเทศกับฟักทอง พร้อมสูตร

ส่วนผสม เค้กมันเทศกับฟักทอง

ส่วนผสม ฐานเค้ก
-อัลมอนด์
-วอลนัท
-อินทผาลัม

ส่วนผสม เค้กชั้นที่ 1
-มันหวานบด
-น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
-กลิ่นวานิลลา
-เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลทราย

ส่วนผสม ชั้นที่ 2
-ฟักทองญี่ปุ่น

วิธีทำ เค้กมันเทศกับฟักทอง
1. ตัวฐานปั่นอัลมอนด์ วอลนัท และอินทผาลัม จากนั้นอัดให้เป็นฐาน แช่เย็นให้เซตตัว
2. ตัวเนื้อเค้กชั้นแรกใช้มันหวานบดกับน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก เติมกลิ่นวานิลลา ถ้าใครชอบหวานเพิ่มก็ใส่เมเปิลไซรัปลงไปแทนน้ำตาล
3. ตัวเนื้อเค้กชั้นบนสุดคือ ฟักทองญี่ปุ่น ufabet 

Categories
ของหวาน

ไอศกรีมบลูเบอร์รีชีสเค้ก

ส่วนผสม ไอศกรีมบลูเบอร์รีชีสเค้ก
-บลูเบอร์รีสด 2 ถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
-วิปปิ้งครีม 2 ถ้วยตวง
-นมข้นหวาน 400 กรัม
-ครีมชีส 200 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

อุปกรณ์
พิมพ์สี่เหลี่ยมยาว

วิธีทำไอศกรีมบลูเบอร์รีชีสเค้ก
1. กวนผสมบลูเบอร์รีกับน้ำตาลทราย และน้ำมะนาวในกระทะด้วยไฟปานกลางจนเข้ากันดี พักทิ้งไว้สักครู่ จนส่วนผสมเหนียว เตรียมไว้
2. ตีครีมชีสจนขึ้นฟู ค่อย ๆ เติมนมข้น และวานิลลา ตีผสมจนเนื้อเนียน เติมวิปปิ้งครีม ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู เตรียมไว้
3. ตักส่วนผสมครีมชีสหนึ่งส่วนลงในพิมพ์ สลับกับส่วนผสมบลูเบอร์รีกวนหนึ่งส่วนจนเต็ม จากนั้นใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มแล้ววนเบา ๆ จนเป็นลวดลาย ปิดด้วยกระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ufabet 

Categories
ของหวาน

ไอศกรีมนมฟักทอง ไอศกรีมเพื่อสุขภาพ ทำเองได้

ส่วนผสม ไอศกรีมนมฟักทอง
-เจลาติน 2 แผ่น
-น้ำเย็นจัด
-ฟักทองนึ่งสุก 120 กรัม
-น้ำตาลทราย 90 กรัม
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-นมสด 1/4 ถ้วย
-หัวกะทิ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ ไอศกรีมนมฟักทอง
1. เอาแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็น ประมาณ 10 นาที
2. ระหว่างรอก็ใส่ฟักทอง น้ำตาลทราย นม เกลือ และหัวกะทิลงไปในโถปั่น ปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วเทลงในหม้อใบเล็ก แล้วเอาขึ้นตั้งไฟอ่อน พอส่วนผสมเดือดทั่วก็ปิดไฟ ใส่เจลาตินลงไปในหม้อ คนส่วนผสมอย่างเร็วจนเจลาตินละลาย เทใส่พิมพ์พักไว้พออุ่น นำไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 6 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว ufa 

Categories
ขนม ของหวาน

ไอศกรีมนมชาไทย พร้อมวิธีทำ ทำเองได้ ง่ายๆ

ส่วนผสม ไอศกรีมนมชาไทย
-นมสด 800 มิลลิลิตร
-นมข้นหวาน 500 มิลลิลิตร
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-ผงชาไทย 1/4 ถ้วย
-วิปปิ้งครีม 700 มิลลิลิตร

วิธีทำ ไอศกรีมนมชาไทย
1. ใส่นมสด นมข้นหวาน และเกลือป่นลงในหม้อ ต้มไฟอ่อนคนจนอุ่น
2. ใส่ผงชาไทย คนจนละลายเข้ากัน ปิดไฟ เทวิปปิ้งครีม คนจนเข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 30 นาที เทใส่ภาชนะ เอาไปแช่ช่องแข็งประมาณ 8 ชั่วโมง นำออกมาคนจนเนียน แล้วนำไปแช่ช่องแข็งต่ออีก 8 ชั่วโมง ufa 

Categories
ขนม ของหวาน

ขนมใส่ไส้ พร้อมสูตรและวิธี ไม่ยาก

ส่วนผสม ขนมใส่ไส้
-มะพร้าวขูดขาว 2+1/2 ถ้วย
-น้ำตาลมะพร้าว 1+1/2 ถ้วย
-น้ำต้มสุก
-เทียนสำหรับอบควันเทียน (ใช้หรือไม่ใช้ก็ได้ตามความสะดวก)
-แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
-น้ำเย็น 1/3 ถ้วย (หรือน้ำใบเตย, น้ำอัญชันแช่เย็น หากต้องการเพิ่มสีสัน)
-แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย
-เกลือป่น 2 ช้อนชา
-หัวกะทิ 3+1/3 ถ้วย

อุปกรณ์สำหรับห่อขนม
-ใบตอง
-ใบมะพร้าว
-ไม้กลัด

เตรียมใบตอง
1. ตัดใบตองเป็น 2 ขนาด แผ่นใหญ่ขนาดประมาณ 5X9 เซนติเมตร และแผ่นเล็กขนาดประมาณ 4X6 เซนติเมตร
2. ตัดหัว-ท้ายเป็นสามเหลี่ยม เช็ดให้สะอาดทั้ง 2 ด้าน นำไปตากแดดทิ้งไว้สักครู่ (เพื่อไม่ให้ใบตองแตกขณะห่อขนม)

วิธีทำหน้ากระฉีก (ส่วนผสมไส้)
1. กวนมะพร้าวขูดกับน้ำตาลมะพร้าว และน้ำต้มสุกในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมเหนียวและแห้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. พอส่วนผสมเย็นสนิทแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ประมาณ 1 นิ้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด
3. นำส่วนผสมไส้ไปอบด้วยควันเทียน เตรียมไว้

วิธีทำแป้ง ขนมใส่ไส้
นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเย็นจนพอปั้นได้ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเดียวกับหน้ากระฉีก เตรียมไว้
วิธีทำส่วนผสมหน้าขนม
ผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือป่น และกะทิคนให้ละลายเข้าด้วยกัน เทใส่ในกระทะทองเหลือง (หรือกระทะเทฟลอน) ใช้ไฟปานกลางกวนจนข้นและเดือดทั่ว ยกลงจากเตา เตรียมไว้

วิธีทำขนมใส่ไส้แบบห่อใบตอง
1. แผ่แป้งข้าวเหนียวที่ปั้นไว้เป็นแผ่นบาง ๆ (กะให้พอหุ้มไส้ได้มิด) จากนั้นหยิบไส้กระฉีกวางลงไปตรงกลางแล้วหุ้มแป้งให้มิด วางขนมลงบนใบตองที่ซ้อนกัน
2. หงายใบตองแผ่นใหญ่ขึ้น (ด้านนวล) แล้ววางทับด้วยใบตองแผ่นเล็ก วางไส้ขนมลงไป จากนั้นตักหน้าขนมประมาณ 1/2 ช้อนชา ใส่ด้านบนไส้
3. ห่อใบตองเป็นทรงสูง ใช้ใบมะพร้าวที่เตรียมไว้คาดและกลัดด้วยไม้กลัดให้เรียบร้อย ตัดปลายเตี่ยวให้เฉียงและยาวพองาม วางเรียงห่อขนมลงในชุดนึ่ง
4. นำขนมไปนึ่งในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดพล่านประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตา

วิธีทำขนมใส่ไส้สูตรประยุกต์
1. ตักส่วนผสมหน้ากะทิใส่ลงในถ้วยขนาดเล็ก (หรือพิมพ์พลาสติก) ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ เตรียมไว้
2. แผ่แป้งข้าวเหนียวที่ปั้นไว้เป็นแผ่นบาง ๆ (กะให้พอหุ้มไส้ได้มิด) จากนั้นหยิบไส้กระฉีกวางลงไปตรงกลางแล้วหุ้มแป้งให้มิด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจนลอยขึ้นมา ตักขึ้นใส่จาน เตรียมไว้
3. ค่อย ๆ นำส่วนผสมไส้วางลงในพิมพ์อย่างเบามือให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ufa 

Categories
ขนม ของหวาน

แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต (คลีน)

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
-กล้วยหอมสุก 1 ลูก
-เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
-เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
-คาเคา 1 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำมันมะกอก

วิธีทำ แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
1. นำกล้วยหอมสุกมาบดให้ละเอียด
2. นำเมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ คาเคา และไข่ไก่ใส่ชาม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยพอให้เคลือบกระทะ
4. นำแพนเค้กหยอดลงไปในกระทะจนสุกทั้ง 2 ด้าน
5. ตักเสิร์ฟใส่จาน ราดด้วยน้ำผึ้ง เสิร์ฟคู่กับผลไม้ ufa 

Categories
ขนม ของหวาน

ขนมชั้นดอกกล้วยไม้ ทั้งอร่อย ทั้งสวย ต้องลองทำหน่อยแล้ว

ส่วนผสม ขนมชั้นดอกกล้วยไม้
-หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 270 กรัม
-แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
-แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม
-แป้งมันสำปะหลัง 140 กรัม
-กลิ่นมะลิ
-น้ำอัญชัน 30 กรัม
-สีผสมอาหารสีม่วงและสีเหลืองง

วิธีทำ ขนมชั้นดอกกล้วยไม้
1. ทำน้ำกะทิโดยใส่กะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักให้เย็น
2. ใส่แป้งทั้ง 3 อย่างลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ทยอยตักน้ำกะทิที่เย็นแล้วใส่ลงในแป้ง โดยทยอยตักทีละทัพพี สลับกับการนวดด้วยมือ หรือใช้ทัพพีค่อย ๆ คนให้เข้ากัน จนน้ำกะทิหมด เติมกลิ่นมะลิ แล้วคนให้เข้ากัน นำไปกรอง แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
3. ให้นำกะทิที่แบ่งไว้ 1 ส่วนผสมกับน้ำดอกอัญชัน และสีผสมอาหารสีม่วง คนให้เข้ากัน เพิ่มสีได้ตามชอบ
4. ตักส่วนที่เป็นกะทิออกมา 2 ช้อนโต๊ะ ผสมสีผสมอาหารสีเหลืองเพื่อใช้ทำเกสร นำพิมพ์ใส่ซึ้งนึ่งประมาณ 2 นาที ตักกะทิสีเหลืองใส่ตรงเกสรดอกไม้ แล้วนึ่งประมาณ 2 นาที
5. ตักกะทิสีม่วงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงพิมพ์ นึ่งประมาณ 3 นาที
6. ตักกะทิสีขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงพิมพ์ นึ่งประมาณ 3 นาที ทำแบบนี้สลับกะทิสีม่วงและกะทิสีขาวจนเต็มพิมพ์
7. เมื่อถึงชั้นสุดท้ายให้นึ่งประมาณ 10-15 นาที เมื่อสุกแล้วให้พักไว้จนกว่าขนมจะเย็นสนิท จึงแกะออกจากพิมพ์ ufa