Categories
ขนม ของหวาน

Strawberry ลอยแก้ว ทานเย็น ชื่นใจ คลายร้อน

ส่วนผสม Strawberry ลอยแก้ว
** 2 คน
-Strawberry 14 ผล
-น้ำสะอาด 250 ml
-น้ำตาล 80 กรัม
-เกลิอป่น 1/8 ช้อนชา
-น้ำแข็งตามต้องการ

ขั้นตอน Strawberry ลอยแก้ว
1.ผสมน้ำ น้ำตาลทราย เกลือ ต้มให้เดือด พักทิ้งไว้ให้เย็น
2.ล้าง strawberry ให้สะอาด ตัดขั้ว หั่นครึ่งใส่ถ้วย
3.เทน้ำเชื่อมใส่ถ้วย strawberry ที่เตรียมไว้ ใส่น้ำแข็งเพิ่มตามต้องการ ufa 

Categories
ของหวาน

ข้าวเหนียวมูนอัญชัน ทำเองได้ ไม่ยาก

ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูนอัญชัน
– ข้าวเหนียว 500 กรัม
– น้ำดอกอัญชัญ
– กะทิ 250 มล.
– น้ำตาลทราย 100 กรัม
– เกลือ 1 ช้อนชา
– ใบเตย

ส่วนน้ำกะทิราด
– แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วทองคั่ว , มะม่วงสุก

วิธีทำ ข้าวเหนียวมูนอัญชัน
1.ข้าวเหนียวล้างหน้าให้สะอาด
2.ใส่น้ำดอกอัญชัน แช่ข้าวเหนียวค้างคืนไว้
3.เข้ามา กรองน้ำอัญชันออก ใส่หวด เตรียมนึ่ง
4.ต้มน้ำใส่ใบเตย น้ำเดือดแล้ว ยกหวดลงนึ่ง ปิดฝาไว้ 15 นาที
5.คนบเวลาแล้ว ใช้พายคนกลับด้าน และใช้น้ำพรมๆ คลุกให้ทั่ว แล้วปิดฝานึ่งต่ออีก 15 นาที เป็นอันใช้ได้
เคล็ดลับ: การพรมน้ำจะช่วยให้ข้าวเหนียวนุ่มข้ามวันข้ามคืนเลยค่ะ
6.วิธีทำน้ำกะทิมูน กะทิ ใบเตยตั้งไฟกลางๆค่อนไปทางอ่อน
7.กลิ่นใบเตยหอมแล้ว ใส่น้ำตาลทราย และ เกลือ
8.คนให้ทุกอย่างละลาย เดือดตามขอบหม้อ ปิดไฟ
เคล็ดลับ: ต้มให้เดือดแต่อย่าให้กะทิแตกมัน นะคะ
9.ข้าวเหนียวร้อน น้ำกะทิร้อน เทรวมกัน
10.คนให้ทั่วถึงกัน ปิดฝาไว้ 25 นาที
11.ครบเเวลา คนกลับอีกด้วย แล้วปิดฝาอีก 10 นาที
12.ขั้นตอนการทำน้ำกะทิราด กะทิ เกลือ
13.แป้งข้าวจ้าว คนให้ทุกอย่สงละลายดี
14.แล้วยกขึ้นตั้งไฟกลางๆค่อนไปทางอ่อน คนตลอดเวลาจนแป้งสุก กะทิร้อน ปิดไฟ
15.จัดเสริฟ ตักข้าวเหนียวมูนใส่จาน พร้อมด้วยมะม่วงสุก
16.หั่นอย่างสวยงามตามชอบเลยค่ะ
17.ตักกะทิราด และถั่วทองคั่ว หอมๆ อร่อยได้เลยค่าา  ufabet 

Categories
ขนม ของหวาน

ขนมสามเกลอ ขนมโบราณ ทำเองได้ ลองเลย

วัตถุดิบ ขนมสามเกลอ
-มะพร้าวขูดขาว 250 กรัม
-น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
-ข้าวเม่าคั่วให้หอมบุบพอแตก 125 กรัม
-แป้งข้าวเจ้า 140 กรัม
-แป้งข้าวเหนียว 40 กรัม
-กะทิ 425 มิลลิลิตร
-น้ำปูนใส 30 มิลลิลิตร
-เกลือ 1 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ ขนมสามเกลอ
1.กวน
ใส่น้ำตาลปี๊บและมะพร้าวขูดขาว ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนเหนียว
ใส่ข้าวเม่า ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม และยึดให้ติดกัน 3 ลูก
ใส่น้ำตาลปี๊บและมะพร้าวขูดขาว ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน กวนจนเหนียว
ใส่ข้าวเม่า ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม
TIPS : อย่ากวนมะพร้าวจนแห้งเกินไป เพราะอาจจะทำให้ปั้นยาก
2.ชุบ
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว เกลือ และไข่ไก่ลงในอ่างผสม
ใส่กะทิ และนำปูนใสคนให้เข้ากัน นำมะพร้าวกวนที่ปั้นมาชุบแป้งให้ทั่ว
ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว เกลือ และไข่ไก่ลงในอ่างผสม
นำมะพร้าวกวนที่ปั้นมาชุบแป้งให้ทั่ว
3.ทอด
นำมะพร้าวะคั่วที่ชุบแป้งลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง
เมื่อได้สีที่ต้องการแล้วตักขึ้น จัดเสิร์ฟ
ลงทอดในน้ำมันร้อนไฟกลาง ufabet 

Categories
ของหวาน

ครองแครงกรอบ รสชาติถึงเครื่อง เข้มข้น

วัตถุดิบ ครองแครงกรอบ
-แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
-น้ำปูนใส 3 ช้อนโต๊ะ
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-เกลือป่น (สำหรับครองแครง) ½ ช้อนชา
-เกลือป่น (สำหรับน้ำตลาเคลือบ) ½ ช้อนชา
-กะทิ 100 มิลลิลิตร
-น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
-พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ
-ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย
-น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร
-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
-รากผักชี 3 ราก
-กระเทียม 1 หัว

วิธีทำ ครองแครงกรอบ
1.ทำครองแครง
นำแป้งอเนกประสงค์ใส่ชามผสม ตามด้วยเกลือป่น น้ำปูนใส และกะทิ
นวดให้เข้ากัน จนแป้งเนียน และไม่ติดมือ
นำแป้งที่นวดเตรียมไว้ มาแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณหัวนิ้วก้อย แล้วนำไปกดลงพิมพ์ครองแครง กดรูดไปด้านหน้า จะทำให้เกิดลายขึ้น
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันสำหรับทอดลงไป และรอจนร้อน
นำครองแครงลงไปทอดจนเหลืองกรอบ และตักออกพักไว้ เพื่อสะเด้ดน้ำมัน
ทำแป้งครองแครง
ทอดจนเหลืองกรอบ
2.ทำน้ำตาลเคลือบ
โขลกสามเกลอ ได้แก่ กระเทียม พริกไทย และรากผักชี เข้าด้วยกันจนละเอียด
นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง แบ่งน้ำมันสำหรับทอดมา 1 ช้อนโต๊ะ และเทลงไป
นำสามเกลอลงไปผัดจนเหลืองหอม ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยเกลือน้ำปลา และน้ำเปล่า จากนั้นเคี่ยวจนหนืด
โขลกสามเกลอ
เคี่ยวจนหนืด
3.จัดเสิร์ฟ
นำครองแครงที่ทอดเตรียมไว้ ลงไปคลุกกับน้ำตาลเคลือบ โรยต้นหอม คลุกเค้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟจ้า
โรยต้นหอม และคลุกเค้าให้เข้ากัน
ครองแครงกรอบ ufa

Categories
ของหวาน

ไอศครีมมะม่วง เพื่อสุขภาพ ทานแล้วไม่อ้วน

ส่วนผสม ไอศครีมมะม่วง 
สำหรับ 5 ท่าน
-เหลือมะม่วงน้ำดอกไม้แช่แข็ง500 กรัม
-กะทิ300 ml

วิธีทำ ไอศครีมมะม่วง 
1.นำส่วนผสมทั้ง 2 อย่างไปปั่นรวมกันจนได้เนื้อเนียน
เคล็ดลับ: การใช้เนื้อมะม่วงที่แช่แข็งแล้ว จะทำให้ไอศครีมเนื้อเนียนไม่เป็นแผลน้ำแข็ง
2.เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วลงในกล่อง
3.ปิดฝานำเข้าช่องแช่แข็ง 5-6 ชั่วโมง
4.น้ำออกจากช่องแช่แข็งวางไว้ 15-20 นาทีก่อนจัดเสิร์ฟ ufabet 

Categories
ของหวาน

ไอศกรีมชาเขียวมัทฉะ หอม เข้มข้น

ส่วนผสม ไอศกรีมชาเขียวมัทฉะ
**สำหรับ 1 กล่อง
-ผงชาเขียวมัทฉะ40 กรัม
-นมผง40 กรัม
-น่ำตาลทราย20 กรัม
-นมข้นจืด40 กรัม
-น้ำผึ้ง20 กรัม
-นมข้นหวาน130 กรัม
-วิปปิ้งครีม200 กรัม

วิธีทำ ไอศกรีมชาเขียวมัทฉะ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที
1.มาเตรียมส่วนประกอบกันก่อนนะคะ
2.เริ่มจากตีวิปปิ้งครีม + น้ำตาลทราย จนตั้งยอดคะแล้วพักไว้
3.มาผสมชาเขียว (นมผง +ชาเขียว + นมข้น)
4.ตามด้วย(น้ำผึ้ง + นมข้นหวาน) ตีให้เข้ากัน
5.นำไปผสมกับวิปปิ้งครีมที่ตีเรียบร้อยแล้วใช้เครื่องตี ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
6.แล้วนำไปเทในกล่องเกลี่ยให้หน้าเรียบนำไปแข่ช่องแข็ง 1 คืน
7.ครบ 1 คืนนำออกมารับประทานได้ค่ะ ufabet 

Categories
ขนม ของหวาน

บัวลอยดอกไม้ มาปั้นบัวลอยเป็นรูปดอกไม้สวยๆกันเถอะ

วัตถุดิบ บัวลอยดอกไม้
-แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
-แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
-มันม่วงสุก 50 กรัม
-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
-แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
-แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
-ฟักทองสุกหั่นชิ้น 50 กรัม
-น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
-กะทิ 2 ถ้วยตวง
-น้ำตาลโตนด 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-ใบเตย 2 ใบ

วิธีทำ บัวลอยดอกไม้
1.เตรียมแป้งบัวลอย + ต้มบัวลอย
เทแป้งข้าวเหนียวลงในชามผสม ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง และมันม่วงสุกหั่นชิ้น จากนั้นใช้มือนวดแป้งและมันบดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วใส่น้ำเปล่าลงไปนวดให้แป้งติดกันและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น เมื่อแป้งได้ที่แล้วใช้แร็ปคลุมเอาไว้ค่ะ
เทแป้งข้าวเหนียวลงในชามผสม ตามด้วยแป้งมันสำปะหลัง และฟักทองสุกหั่นชิ้น จากนั้นใช้มือนวดแป้งและมันบดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วใส่น้ำเปล่าลงไปนวดให้แป้งติดกันและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มขึ้น เมื่อแป้งได้ที่แล้วใช้แร็ปคลุมเอาไว้ค่ะ
นำบัวลอยมันม่วงและบัวลอยฟักทองมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ โดยให้ขนาดของบัวลอยฟักทองมีขนาดใหญ่กว่าบัวลอยมันม่วง จากนั้นนำมาติดรวมกันให้เป็นรูปดอกไม้ (ใช้แป้งสีเหลือง 1 อัน ทำเป็นเกสร และแป้งสีม่วง 5 อันทำเป็นกลีบ สำหรับดอกไม้ 1 ดอก)
ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นใส่บัวลอยมันม่วงและบัวลอยฟักทองที่ตัดเอาไว้ลงไป
นำบัวลอยมันม่วงและบัวลอยฟักทองมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ
ใส่บัวลอยมันม่วงและบัวลอยฟักทองที่ตัดเอาไว้ลงไป

2.เตรียมน้ำกะทิราด
เมื่อบัวลอยลอยตัวขึ้นบนน้ำให้ใช้ตะแกรงช้อนบัวลอยขึ้นจากน้ำเดือด
นำน้ำกะทิขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำกะทิเริ่มร้อนแล้วให้ใส่น้ำตาลโตนด น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตยลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำกะทิร้อน ยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย
TIP : นำบัวลอยที่ต้มเสร็จแล้วไปใส่ในน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้บัวลอยติดกัน
ใช้ตะแกรงช้อนบัวลอยขึ้นจากน้ำเดือด
คนให้เข้ากันจนน้ำกะทิร้อน ยกลงจากเตาเตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย ufa 

Categories
ของหวาน

แกงบวดลูกลาน พร้อมสูตร ทานแล้วสดชื่นสุดๆ

วัตถุดิบ แกงบวดลูกลาน
-ลูกลานเชื่อม 1 ½ ถ้วยตวง
-งาขาว ¼ ถ้วยตวง
-มะพร้าวแก่ ½ ลูก
-กะทิเรียลไทย 3 ถ้วยตวง
-น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนชา
-ใบเตย 2 มัด

วิธีทำ แกงบวดลูกลาน
1.คั่วงาขาวและนึ่งมะพร้าว
นำงาขาวใส่ตะแกรง แล้วเทน้ำผ่าน 1 ครั้งสะเด็ดน้ำออก หลังจากนั้นเทใส่กระทะ คั่วไฟอ่อนจนขึ้นสี ยกออกจากเตา พักไว้
นำมะพร้าวแก่มาขูดขาว แล้วนำไปนึ่งไฟกลาง 10 นาที เตรียมไว้
เทงาขาวใส่กระทะ คั่วไฟอ่อนจนขึ้นสี
นำมะพร้าวแก่มาขูดขาว

2.บวดลูกลาน
ตั้งกระทะเปิดไฟ เทกะทิเรียลไทย ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลปี๊บ เพิ่มความหอมด้วยการใส่ใบเตย คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
ใส่ลูกลานเชื่อม และมะพร้าวขูดขาว ลงไปต้มให้เข้ากัน จากนั้นโรยงาขาวคั่วลงไปให้ทั่ว คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วยกออกจากเตา
ตั้งกระทะเปิดไฟ เทกะทิเรียลไทย
ใส่มะพร้าวขูดขาว ลงไปต้มให้เข้ากัน

3.จัดเสิร์ฟ
ตัก “แกงบวดลูกลาน” ใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยมะพร้าวขูดขาว และงาขาวคั่ว พร้อมจัดเสิร์ฟ
ใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยมะพร้าวขูดขาว และงาขาวคั่ว
พร้อมจัดเสิร์ฟเมนู “แกงบวดลูกลาน”  ufabet 

Categories
ขนม ของหวาน

“อาลัว” ขนมไทยโบราณ

วัตถุดิบ ขนมอาลัว
-แป้งเค้ก 200 กรัม
-น้ำตาลทราย 300 กรัม
-กะทิ 500 กรัม
-สีผสมอาหาร

วิธีทำ ขนมอาลัว
1.ผสมแป้ง
ร่อนแป้ง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน
ค่อย ๆ ใส่กะทิลงไป คนให้เข้ากัน พอเข้ากันแล้ว เทส่วนผสมลงไปในกระทะ ค่อย ๆ กวนด้วยไฟอ่อน พอให้ร่อนยกลงจากเตา
แบ่งใส่ชาม ผสมสีตามชอบให้สวยงาม
กวน “ขนมอาลัว” ด้วยไฟอ่อน
ผสมสีและคนให้เข้ากัน

2.อบ
คนให้คลายร้อนลงบ้าง จากนั้นเอาใส่ถุงบีบ
จากนั้นบีบลงในถาด แล้วนำไปอบ 100 องศา ไฟบนล่าง 2 ชั่วโมง
จากนั้นบีบลงในถาด
แล้วนำไปอบ 100 องศา ไฟบนล่าง 2 ชั่วโมง

3.เสิร์ฟ
จัดขนมใส่จาน หรือใส่ภาชนะกันความชื้นเอาไว้กินเล่นครั้งต่อไปก็ได้น้า
จัดเสิร์ฟให้สวยงาม พร้อมชาร้อนๆ
เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วกับเมนู “ขนมอาลัว” เมนูขนมไทย ufabet 

Categories
ของหวาน

มะยงชิดลอยแก้ว พร้อมวิธีทำ

วัตถุดิบ มะยงชิดลอยแก้ว
-มะยงชิด 8-10 ลูก
-น้ำสะอาด 1 ลิตร
-น้ำตาล 250 กรัม
-เกลือ 1 ช้อนชา
-ใบเตย 2-3 ใบ

วิธีทำ มะยงชิดลอยแก้ว
1.ปอก และคว้าน
ปอกเปลือกมะยงชิด และคว้านเมล็ดออก
จากนั้นนำไปล้างน้ำเกลือเพื่อล้างยางออก
ปอกเปลือกมะยงชิด
คว้านเมล็ดมะยงชิดออก

2.ต้มน้ำเชื่อม
ตั้งน้ำสะอาด และเติมน้ำตาล จากนั้นต้มให้น้ำตาลละลาย
TIPS : ใส่ใบเตยเพื่อให้น้ำเชื่อมมีกลิ่นหอม
เติมน้ำตาลลงไปแล้วคนให้ละลาย
ใส่ใบเตยเพื่อให้มีกลิ่นหอม

3.แช่
จากนั้นนำมะยงชิดมาแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลาอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ราดน้ำเชื่อมและเติมน้ำแข็งก่อนเสิร์ฟ
มาคลลายร้อนกับ “มะยงชิดลอยแก้ว” กันเลยจ้า  ufabet