Categories
ขนม ของหวาน

คัพเค้กครีมบลูเบอร์รี สูตรโฮมเมดที่ใช้น้ำมันรำข้าวจนได้เป็นเนื้อสปันจ์

คัพเค้กครีมบลูเบอร์รี สูตรโฮมเมดที่ใช้น้ำมันรำข้าวจนได้เป็นเนื้อสปันจ์

เค้กมินิมอล

ทั้งทรงกลมแบบเดิม เป็น 3 มิติโดดเด่น หรือจะตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ ไปจนถึงแบบเรียบ ๆ แต่ดูดีในสไตล์มินิมอล เน้นความอร่อยที่เนื้อเค้กและท็อปปิ้งสำหรับตกแต่ง แถมวิธีทำก็ง่ายดาย ไม่ยุ่งยาก จะทำให้เป็นเค้กวันเกิดกินในครอบครัว ของฝากสำหรับญาติเพื่อนฝูง หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ก็เข้าท่า วันนี้เราจึงได้รวบรวมสูตรเค้กมินิมอลสุดคิวต์อร่อย ๆ ที่แสนง่ายมาฝากกัน

ส่วนผสม คัพเค้ก

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • นมจืด 70 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้ก 135 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  • สารเสริม SP หรือ โอวาเล็ต 12 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 80 มิลลิลิตร

ส่วนผสม สำหรับแต่งหน้า

  • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
  • สีผสมอาหารสีตามชอบ
  • ฟิลลิ่งบลูเบอร์รี

วิธีทำ คัพเค้กครีมบลูเบอร์รี

  1.  ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด และกลิ่นวานิลลา ร่อนแป้งกับผงฟูลงไป ตามด้วยสารเสริม SP ตีจนขึ้นฟู และค่อย ๆ เทน้ำมันรำข้าวลงไป ตีต่ออีก 5 นาที
  2. นำส่วนผสมหยอดใส่พิมพ์ และอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 25-30 นาที เมื่อครบเวลา นำออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็นสนิท
  3. ทำวิปปิ้งครีม เริ่มจากตีวิปปิ้งครีม (ชนิดหวาน) บนน้ำผสมน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด ตีจนตั้งยอดแข็ง ผสมสีตามชอบ และเทใส่ถุงบีบ
  4. บีบวิปปิ้งครีม และฟิลลิ่งบลูเบอร์รีหรือรสต่าง ๆ ตามชอบลงบนตัวคัพเค้ก
Categories
ขนม ของหวาน

เค้กเผือก เพิ่มสัมผัสด้วยชั้นเผือกกวนและครีมสด ใครได้กิน เป็นต้องติดใจทุกราย

เค้กเผือก เพิ่มสัมผัสด้วยชั้นเผือกกวนและครีมสด ใครได้กิน เป็นต้องติดใจทุกราย

เค้กมินิมอล

ทั้งทรงกลมแบบเดิม เป็น 3 มิติโดดเด่น หรือจะตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ ไปจนถึงแบบเรียบ ๆ แต่ดูดีในสไตล์มินิมอล เน้นความอร่อยที่เนื้อเค้กและท็อปปิ้งสำหรับตกแต่ง แถมวิธีทำก็ง่ายดาย ไม่ยุ่งยาก จะทำให้เป็นเค้กวันเกิดกินในครอบครัว ของฝากสำหรับญาติเพื่อนฝูง หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ก็เข้าท่า วันนี้เราจึงได้รวบรวมสูตรเค้กมินิมอลสุดคิวต์อร่อย ๆ ที่แสนง่ายมาฝากกัน

ส่วนผสม เนื้อเค้กสปันจ์

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 50-60 กรัม
  • สารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนมเอสพี (SP) หรือโอวาเล็ต (Ovalet) 10 กรัม
  • น้ำ 25 กรัม
  • นมสด หรือนมจืด 25 กรัม
  • กลิ่นเผือก 1/2 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก 80 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  •  สีผสมอาหารสีม่วง
  • เนยเค็มละลาย 80 กรัม

ส่วนผสม เผือกกวน

  • เผือกนึ่ง 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 100 กรัม
  • สีผสมอาหารสีม่วง

ส่วนผสม ครีมสด

  • วิปปิ้งครีม 300 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม

วิธีทำ เค้กเผือก

  1. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และสารเสริมคุณภาพเอสพีหรือโอวาเล็ตจนขึ้นฟูหรือสีไข่ดูอ่อนลง
  2. ใส่น้ำ นม และกลิ่นเผือกลงไป ตีต่อประมาณ 5-10 นาที หรือจนส่วนผสมฟูขึ้น 2-3 เท่า
  3. ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูลงไป เอาตะกร้อตะล่อมเบา ๆ และตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีม่วงลงไป ตีประมาณ 3 นาที หรือจนเข้ากัน และค่อย ๆ ใส่เนยละลายลงไป ตีต่ออีก 3-5 นาที
  4. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35-40 นาที อบเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท และนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้เค้กเซตตัว

วิธีทำเผือกกวน

  1. นึ่งเผือกให้สุกแล้วนำมาบดให้ละเอียด กวนจนได้ส่วนผสมที่ไม่แห้งมากจนเกินไป
  2. เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำมันพืช กวนทุกอย่างให้ละลายเข้ากัน พอกวนได้ที่แล้วก็ใส่สีผสมอาหารสีม่วง คนให้ทั่วแล้วทำมากรองด้วยตะแกรงอีกที แล้วพักให้เย็น

วิธีทำครีมสดและประกอบตัวเค้ก

  1. ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง เตรียมไว้
  2. แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น โดยปาดครีมลงไปที่ชั้นแรกก่อน แล้วปาดด้วยเผือกกวนทับลงไปอีกชั้น นำเค้กอีกแผ่นมาวางประกบ ปาดด้วยวิปครีมให้ทั่วทั้งก้อนเค้ก
  3. แต่งหน้าด้วยวิปครีม และเผือกกวนตามใจชอบ หลังจากนั้นแช่ตู้เย็นให้เค้กเซตตัวประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนนำมาตัดเสิร์ฟ
Categories
ขนม ของหวาน

พุดดิ้งชาไทย คนผสมให้เข้ากันแล้วจับไปแช่เย็นจนเซตตัว ลองเลย

พุดดิ้งชาไทย คนผสมให้เข้ากันแล้วจับไปแช่เย็นจนเซตตัว ลองเลย

พุดดิ้งชาไทย

วันนี้เราขอเสนอ วิธีทำพุดดิ้ง ทำเองได้ไม่ยากเลย แถมค่าใช้จ่ายไม่เยอะ สามารถทำเป็นเมนูสร้างอาชีพได้เลยแหละทุกคน แถมยังอร่อยถูกปากเราอีกด้วย
สามารถกะรสชาติที่เราชอบได้เลย หวานไปก็ลดน้ำตาล หวานน้อยก็สามารถเติมได้เลย แถมสามารถตกแต่งหน้าตาที่เราชอบได้เลย

ส่วนผสม พุดดิ้งชาไทย

  • ผงชาไทย 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • นมข้นหวาน 1/3 ถ้วย
  • นมข้นจืด 1/3 ถ้วย
  • ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ (2 ซอง)
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย (สำหรับต้มชา)
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย (สำหรับผสมเจลาติน)

วิธีทำ พุดดิ้งชาไทย

     1. นำเจลาตินแผ่นไปแช่ในน้ำเย็น อย่างน้อย 5-7 นาที ถ้าเป็นผงก็ให้นำผงเจลาตินมาใส่ในน้ำเปล่า คนเจลาตินผสมในน้ำให้เข้ากันดี แล้ววางไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 5 นาที เจนเซตตัวเป็นเหมือนวุ้นนิ่ม ๆ
2. ทำน้ำชาไทย โดยต้มน้ำให้เดือดหรือเอาเข้าไมโครเวฟทำให้น้ำเดือด เทใส่ผงชาที่ใส่ไว้ในถุงชงชา (อาจใช้ที่กรองกาแฟ ผ้าขาวบาง หรือกระชอนตาถี่ก็ได้) ให้แช่ชาในน้ำร้อนเดือดจัด อย่างน้อย 5 นาที เทน้ำชาออกมาใช้ให้ได้ประมาณ 1 + 1/2 ถ้วย
3. ใส่น้ำตาลทรายกับนมข้นหวาน คนผสมนมข้นหวานให้เข้ากับชา ใส่นมข้นจืด คนผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เจลาติน คนให้เจลาตินละลายเข้ากับชา เทใส่แก้วที่เตรียมไว้ ประมาณ 3/4 แก้ว นำเข้าตู้เย็น ประมาณ 2-3 ชั่วโมง นำออกมา ใส่วิปปิ้งครีมด้านบน แต่งด้วยใบมินต์

Categories
ขนม ของหวาน

เมล็ดเจียเนยถั่วบอล ส่วนผสมไม่เยอะจับมาบดรวมกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

เมล็ดเจียเนยถั่วบอล ส่วนผสมไม่เยอะจับมาบดรวมกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

เมนูอินทผลัม

ประโยชน์ของอินทผาลัม
1. การรับประทานอินทผาลัมเป็นประจำจะช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง ปลอดจากโรคภัยไข้เจ็บ
2. ประโยชน์อินทผลัมช่วยบำรุงร่างกาย เพิ่มกำลัง ขจัดความเมื่อยล้า ช่วยดับความหนาวเย็น
3. เมื่อร่างกายมีอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง หากรับประทานอินทผาลัมภายในครึ่งชั่วโมงก็จะทำให้ร่างกายกลับมามีกำลังเหมือนเดิม
4. ช่วยรักษาโรคผอมผิดปกติ ช่วยเพิ่มน้ำหนักตัว
5. ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
6. ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยป้องกันโรคตาบอดแสงหรือภาวะมองเห็นไม่ชัดในเวลากลางคืน
7. ช่วยบำรุงตับอ่อน รักษาโรคเบาหวาน (อ.สุทธิวัสส์)
8. ช่วยดูแลและควบคุมระบบประสาท
9. อินทผลัมมีโพแทสเซียมสูง จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดในสมองได้มากถึง 40%
10. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง

ส่วนผสม เมล็ดเจียเนยถั่วบอล

  • อินทผลัมแห้ง 6 ลูก
  • ผงโปรตีน 25 กรัม
  • เนยถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดเจียบด 2 ช้อนชา

วิธีทำ เมล็ดเจียเนยถั่วบอล

     1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำส่วนผสมที่บดเข้าด้วยกันแล้วประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ มาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ
3. ใส่ภาชนะมิดชิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
Categories
ของหวาน

สังขยาฟักทอง นมอัลมอนด์ พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม สังขยาฟักทอง นมอัลมอนด์
8 เสิร์ฟ
-ฟักทอง 1 ลูก
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-นมอัลมอนด์ 1 กล่อง
-เกลือ
-น้ำตาลปี๊บ

ขั้นตอน สังขยาฟักทอง นมอัลมอนด์
1.ล้างฟักทองให้สะอาด ผ่าด้านบนตรงขั้ว เป็น สี่เหลี่ยมหรือวงกลม คว้านเมล็ดออก แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง
2.นำไข่ นม น้ำตาลปี๊บ และเกลือ มาตีผสมกัน เพื่อทำสังขยา พยายามอย่าตีให้เป็นฟอง เพราะจะทำให้เนื้อสังขยาไม่เนียน หรือจะใช้กระชอนกรองก่อน 3.แล้วเทใส่ฟักทอง จากนั้นนำไปนึ่ง กะเวลาประมาณ 30 นาที เรานึ่งโดยใช้หม้อข้าว ถ้าเนื้อสังขยาฟูขึ้นเต็มที่แล้วก็ถือว่าเสร็จเรียบร้อยคะ นิดนึงนะคะ สูตร4.นี้เราไม่ได้ใส่แป้ง ฉะนั้น ถึงแม้สังขยาจะฟูแล้ว สักพักก็จะหดตัวลงนะคะ ☺️ ufabet 

Categories
ของหวาน

แพนเค้กสูตรหนานุ่ม พร้อมสูตรและวิธีทำ

ส่วนผสม แพนเค้กสูตรหนานุ่ม

ส่วนผสม แพนเค้ก (ได้ประมาณ 7 ชิ้น)
     • แป้งเค้ก 110 กรัม
     • ผงฟู 1/2 ช้อนชา
     • เกลือนิดหน่อย
     • น้ำตาลทราย 25 กรัม
     • ไข่ไก่ ขนาดน้ำหนักต่อฟอง 60 กรัม 1 ฟอง
     • นม 150 กรัม
     • เนยละลาย 20 กรัม
     • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำแพนเค้ก แพนเค้กสูตรหนานุ่ม
     1. นำแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือมาร่อน แล้วใส่ลงไปในชามผสม
     2. นำน้ำตาลทรายมาใส่ลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน
     3. ผสมนมกับไข่ แล้วตีผสมและคนให้เข้ากัน
     4. นำส่วนผสมนมใส่ลงในอ่างผสมแป้งและตีให้แป้งเนียน อย่าให้มีส่วนของแป้งจับตัวกันเป็นก้อน
     5. ใส่เนยละลายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน แล้วเตรียมนำแป้งไปทอด
     6. เปิดไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน นำกระทะเทฟลอนไปตั้งไฟให้ร้อนแล้วหยอดแป้งลงไป ไม่ต้องใช้เนยหรือน้ำมัน เพราะจะทำให้สีขนมที่ทอดออกมาสีไม่สวย ในสูตรหยอดแป้ง 1/4 ถ้วยตวงต่อแพนเค้ก 1 อัน เมื่อแป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาและขอบของแป้งแพนเค้กเริ่มแห้ง ๆ ก็สามารถกลับแพนเค้กได้ ทอดอีกฝั่งประมาณ 1 นาทีหรือจนแป้งสุก แล้วทอดจนแป้งแพนเค้กหมด
     7. นำแพนเค้กมาจัดจานแล้วเสิร์ฟได้ค่ะ ที่บ้านยังมีมะม่วงเหลืออยู่ก็เลยนำมาใช้จัดจานค่ะ โดยปอกมะม่วงแล้วหั่นให้เป็นลูกเต๋าแต่พอคำ อย่าหั่นเล็กไปนะคะ เมื่อวานทำไอศกรีมสตรอว์เบอร์รียังเหลืออยู่ในตู้เย็น ก็เลยนำมาจัดเสิร์ฟคู่กับแพนเค้กด้วยค่ะ ถ้าที่บ้านใครมีใบมินต์หรือใบสะระแหน่ก็เอาจัดตกแต่งในจานนะคะ จะใช้ใบเล็ก ๆ ตรงยอดมาตกแต่งค่ะ แต่ถ้าใครมีผลไม้อย่างอื่นเหลือก็นำมาใช้แทนมะม่วงได้นะคะ ufa 
Categories
ของหวาน

บราวนี่เนยถั่ว เนื้อแน่น หอมเนยถั่ว ลองเลย

ส่วนผสม บราวนี่เนยถั่ว พีนัทบัตเตอร์บราวนี่
(ใช้ถาดขนาด 16×26.5 ซม. จะได้ขนม 24 ชิ้น)
-เนย 125 กรัม
-ดาร์กช็อกโกแลต (70%) 150 กรัม
-ไข่ (หนัก 60 กรัมต่อฟองรวมเปลือก) 3 ฟอง
-น้ำตาลทราย 180 กรัม
-แป้งอเนกประสงค์ 65 กรัม
-ผงโกโก้ 40 กรัม
-พีนัทบัตเตอร์แบบหยาบหรือแบบละเอียด 100 กรัม

วิธีทำ บราวนี่เนยถั่ว พีนัทบัตเตอร์บราวนี่
1. นำช็อกโกแลต และเนยใส่ในชามอ่าง แล้วตั้งบนหม้อที่มีน้ำร้อน เพื่อละลายช็อกโกแลตและเนย
2. ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ไข่ขึ้นนวล เทส่วนผสมเนยและช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งและผงโกโก้ที่ร่อนแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน เทลงในพิมพ์ขนาด 26.5×16 ซม. ที่รองกระดาษอบไว้แล้ว
3. นำพีนัทบัตเตอร์ไปเข้าไมโครเวฟ 20 วินาที แล้วไปหยอดลงในแป้งบราวนี่ ใช้ไม้จิ้มฟันวาดลาย แล้วไปหยอดลงในแป้งบราวนี่ ใช้ไม้จิ้มฟันวาดลาย นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก ก่อนตัดบราวนี่ นำบราวนี่ที่เย็นแล้วเข้าช่องแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จะทำให้ตัดบราวนี่ได้ง่ายขึ้น ufabet 

Categories
ของหวาน

เค้กมันเทศกับฟักทอง พร้อมสูตร

ส่วนผสม เค้กมันเทศกับฟักทอง

ส่วนผสม ฐานเค้ก
-อัลมอนด์
-วอลนัท
-อินทผาลัม

ส่วนผสม เค้กชั้นที่ 1
-มันหวานบด
-น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก
-กลิ่นวานิลลา
-เมเปิลไซรัป หรือน้ำตาลทราย

ส่วนผสม ชั้นที่ 2
-ฟักทองญี่ปุ่น

วิธีทำ เค้กมันเทศกับฟักทอง
1. ตัวฐานปั่นอัลมอนด์ วอลนัท และอินทผาลัม จากนั้นอัดให้เป็นฐาน แช่เย็นให้เซตตัว
2. ตัวเนื้อเค้กชั้นแรกใช้มันหวานบดกับน้ำมันมะพร้าวออร์แกนิก เติมกลิ่นวานิลลา ถ้าใครชอบหวานเพิ่มก็ใส่เมเปิลไซรัปลงไปแทนน้ำตาล
3. ตัวเนื้อเค้กชั้นบนสุดคือ ฟักทองญี่ปุ่น ufabet 

Categories
ของหวาน

ไอศกรีมบลูเบอร์รีชีสเค้ก

ส่วนผสม ไอศกรีมบลูเบอร์รีชีสเค้ก
-บลูเบอร์รีสด 2 ถ้วยตวง
-น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
-วิปปิ้งครีม 2 ถ้วยตวง
-นมข้นหวาน 400 กรัม
-ครีมชีส 200 กรัม
-กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา

อุปกรณ์
พิมพ์สี่เหลี่ยมยาว

วิธีทำไอศกรีมบลูเบอร์รีชีสเค้ก
1. กวนผสมบลูเบอร์รีกับน้ำตาลทราย และน้ำมะนาวในกระทะด้วยไฟปานกลางจนเข้ากันดี พักทิ้งไว้สักครู่ จนส่วนผสมเหนียว เตรียมไว้
2. ตีครีมชีสจนขึ้นฟู ค่อย ๆ เติมนมข้น และวานิลลา ตีผสมจนเนื้อเนียน เติมวิปปิ้งครีม ตีจนส่วนผสมขึ้นฟู เตรียมไว้
3. ตักส่วนผสมครีมชีสหนึ่งส่วนลงในพิมพ์ สลับกับส่วนผสมบลูเบอร์รีกวนหนึ่งส่วนจนเต็ม จากนั้นใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มแล้ววนเบา ๆ จนเป็นลวดลาย ปิดด้วยกระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์ นำเข้าตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ufabet 

Categories
ของหวาน

ไอศกรีมนมฟักทอง ไอศกรีมเพื่อสุขภาพ ทำเองได้

ส่วนผสม ไอศกรีมนมฟักทอง
-เจลาติน 2 แผ่น
-น้ำเย็นจัด
-ฟักทองนึ่งสุก 120 กรัม
-น้ำตาลทราย 90 กรัม
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-นมสด 1/4 ถ้วย
-หัวกะทิ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ ไอศกรีมนมฟักทอง
1. เอาแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็น ประมาณ 10 นาที
2. ระหว่างรอก็ใส่ฟักทอง น้ำตาลทราย นม เกลือ และหัวกะทิลงไปในโถปั่น ปั่นจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จแล้วเทลงในหม้อใบเล็ก แล้วเอาขึ้นตั้งไฟอ่อน พอส่วนผสมเดือดทั่วก็ปิดไฟ ใส่เจลาตินลงไปในหม้อ คนส่วนผสมอย่างเร็วจนเจลาตินละลาย เทใส่พิมพ์พักไว้พออุ่น นำไปแช่ช่องแช่แข็งประมาณ 6 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว ufa