Categories
ขนม ของหวาน

คัพเค้กครีมบลูเบอร์รี สูตรโฮมเมดที่ใช้น้ำมันรำข้าวจนได้เป็นเนื้อสปันจ์

คัพเค้กครีมบลูเบอร์รี สูตรโฮมเมดที่ใช้น้ำมันรำข้าวจนได้เป็นเนื้อสปันจ์

เค้กมินิมอล

ทั้งทรงกลมแบบเดิม เป็น 3 มิติโดดเด่น หรือจะตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ ไปจนถึงแบบเรียบ ๆ แต่ดูดีในสไตล์มินิมอล เน้นความอร่อยที่เนื้อเค้กและท็อปปิ้งสำหรับตกแต่ง แถมวิธีทำก็ง่ายดาย ไม่ยุ่งยาก จะทำให้เป็นเค้กวันเกิดกินในครอบครัว ของฝากสำหรับญาติเพื่อนฝูง หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ก็เข้าท่า วันนี้เราจึงได้รวบรวมสูตรเค้กมินิมอลสุดคิวต์อร่อย ๆ ที่แสนง่ายมาฝากกัน

ส่วนผสม คัพเค้ก

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 4 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
  • นมจืด 70 มิลลิลิตร
  • แป้งเค้ก 135 กรัม
  • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา
  • สารเสริม SP หรือ โอวาเล็ต 12 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว 80 มิลลิลิตร

ส่วนผสม สำหรับแต่งหน้า

  • วิปปิ้งครีม 250 กรัม
  • สีผสมอาหารสีตามชอบ
  • ฟิลลิ่งบลูเบอร์รี

วิธีทำ คัพเค้กครีมบลูเบอร์รี

  1.  ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด และกลิ่นวานิลลา ร่อนแป้งกับผงฟูลงไป ตามด้วยสารเสริม SP ตีจนขึ้นฟู และค่อย ๆ เทน้ำมันรำข้าวลงไป ตีต่ออีก 5 นาที
  2. นำส่วนผสมหยอดใส่พิมพ์ และอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 25-30 นาที เมื่อครบเวลา นำออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็นสนิท
  3. ทำวิปปิ้งครีม เริ่มจากตีวิปปิ้งครีม (ชนิดหวาน) บนน้ำผสมน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด ตีจนตั้งยอดแข็ง ผสมสีตามชอบ และเทใส่ถุงบีบ
  4. บีบวิปปิ้งครีม และฟิลลิ่งบลูเบอร์รีหรือรสต่าง ๆ ตามชอบลงบนตัวคัพเค้ก
Categories
ขนม ของหวาน

เค้กเผือก เพิ่มสัมผัสด้วยชั้นเผือกกวนและครีมสด ใครได้กิน เป็นต้องติดใจทุกราย

เค้กเผือก เพิ่มสัมผัสด้วยชั้นเผือกกวนและครีมสด ใครได้กิน เป็นต้องติดใจทุกราย

เค้กมินิมอล

ทั้งทรงกลมแบบเดิม เป็น 3 มิติโดดเด่น หรือจะตัดแบ่งเป็นชิ้นพอดีคำ ไปจนถึงแบบเรียบ ๆ แต่ดูดีในสไตล์มินิมอล เน้นความอร่อยที่เนื้อเค้กและท็อปปิ้งสำหรับตกแต่ง แถมวิธีทำก็ง่ายดาย ไม่ยุ่งยาก จะทำให้เป็นเค้กวันเกิดกินในครอบครัว ของฝากสำหรับญาติเพื่อนฝูง หรือจะทำขายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ก็เข้าท่า วันนี้เราจึงได้รวบรวมสูตรเค้กมินิมอลสุดคิวต์อร่อย ๆ ที่แสนง่ายมาฝากกัน

ส่วนผสม เนื้อเค้กสปันจ์

  • ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 2 ฟอง
  • น้ำตาลทราย 50-60 กรัม
  • สารเสริมคุณภาพสำหรับทำขนมเอสพี (SP) หรือโอวาเล็ต (Ovalet) 10 กรัม
  • น้ำ 25 กรัม
  • นมสด หรือนมจืด 25 กรัม
  • กลิ่นเผือก 1/2 ช้อนชา
  • แป้งเค้ก 80 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  •  สีผสมอาหารสีม่วง
  • เนยเค็มละลาย 80 กรัม

ส่วนผสม เผือกกวน

  • เผือกนึ่ง 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 80 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 100 กรัม
  • สีผสมอาหารสีม่วง

ส่วนผสม ครีมสด

  • วิปปิ้งครีม 300 กรัม
  • น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม

วิธีทำ เค้กเผือก

  1. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และสารเสริมคุณภาพเอสพีหรือโอวาเล็ตจนขึ้นฟูหรือสีไข่ดูอ่อนลง
  2. ใส่น้ำ นม และกลิ่นเผือกลงไป ตีต่อประมาณ 5-10 นาที หรือจนส่วนผสมฟูขึ้น 2-3 เท่า
  3. ใส่แป้งที่ร่อนกับผงฟูลงไป เอาตะกร้อตะล่อมเบา ๆ และตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นใส่สีผสมอาหารสีม่วงลงไป ตีประมาณ 3 นาที หรือจนเข้ากัน และค่อย ๆ ใส่เนยละลายลงไป ตีต่ออีก 3-5 นาที
  4. เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 35-40 นาที อบเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็นสนิท และนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อให้เค้กเซตตัว

วิธีทำเผือกกวน

  1. นึ่งเผือกให้สุกแล้วนำมาบดให้ละเอียด กวนจนได้ส่วนผสมที่ไม่แห้งมากจนเกินไป
  2. เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำมันพืช กวนทุกอย่างให้ละลายเข้ากัน พอกวนได้ที่แล้วก็ใส่สีผสมอาหารสีม่วง คนให้ทั่วแล้วทำมากรองด้วยตะแกรงอีกที แล้วพักให้เย็น

วิธีทำครีมสดและประกอบตัวเค้ก

  1. ตีวิปปิ้งครีมกับไอซิ่งจนตั้งยอดแข็ง เตรียมไว้
  2. แบ่งเค้กเป็น 2 ชั้น โดยปาดครีมลงไปที่ชั้นแรกก่อน แล้วปาดด้วยเผือกกวนทับลงไปอีกชั้น นำเค้กอีกแผ่นมาวางประกบ ปาดด้วยวิปครีมให้ทั่วทั้งก้อนเค้ก
  3. แต่งหน้าด้วยวิปครีม และเผือกกวนตามใจชอบ หลังจากนั้นแช่ตู้เย็นให้เค้กเซตตัวประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนนำมาตัดเสิร์ฟ
Categories
ขนม ของหวาน

พุดดิ้งชาไทย คนผสมให้เข้ากันแล้วจับไปแช่เย็นจนเซตตัว ลองเลย

พุดดิ้งชาไทย คนผสมให้เข้ากันแล้วจับไปแช่เย็นจนเซตตัว ลองเลย

พุดดิ้งชาไทย

วันนี้เราขอเสนอ วิธีทำพุดดิ้ง ทำเองได้ไม่ยากเลย แถมค่าใช้จ่ายไม่เยอะ สามารถทำเป็นเมนูสร้างอาชีพได้เลยแหละทุกคน แถมยังอร่อยถูกปากเราอีกด้วย
สามารถกะรสชาติที่เราชอบได้เลย หวานไปก็ลดน้ำตาล หวานน้อยก็สามารถเติมได้เลย แถมสามารถตกแต่งหน้าตาที่เราชอบได้เลย

ส่วนผสม พุดดิ้งชาไทย

  • ผงชาไทย 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
  • นมข้นหวาน 1/3 ถ้วย
  • นมข้นจืด 1/3 ถ้วย
  • ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ (2 ซอง)
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย (สำหรับต้มชา)
  • น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย (สำหรับผสมเจลาติน)

วิธีทำ พุดดิ้งชาไทย

     1. นำเจลาตินแผ่นไปแช่ในน้ำเย็น อย่างน้อย 5-7 นาที ถ้าเป็นผงก็ให้นำผงเจลาตินมาใส่ในน้ำเปล่า คนเจลาตินผสมในน้ำให้เข้ากันดี แล้ววางไว้ในอุณหภูมิห้อง ประมาณ 5 นาที เจนเซตตัวเป็นเหมือนวุ้นนิ่ม ๆ
2. ทำน้ำชาไทย โดยต้มน้ำให้เดือดหรือเอาเข้าไมโครเวฟทำให้น้ำเดือด เทใส่ผงชาที่ใส่ไว้ในถุงชงชา (อาจใช้ที่กรองกาแฟ ผ้าขาวบาง หรือกระชอนตาถี่ก็ได้) ให้แช่ชาในน้ำร้อนเดือดจัด อย่างน้อย 5 นาที เทน้ำชาออกมาใช้ให้ได้ประมาณ 1 + 1/2 ถ้วย
3. ใส่น้ำตาลทรายกับนมข้นหวาน คนผสมนมข้นหวานให้เข้ากับชา ใส่นมข้นจืด คนผสมให้เข้ากัน
4. ใส่เจลาติน คนให้เจลาตินละลายเข้ากับชา เทใส่แก้วที่เตรียมไว้ ประมาณ 3/4 แก้ว นำเข้าตู้เย็น ประมาณ 2-3 ชั่วโมง นำออกมา ใส่วิปปิ้งครีมด้านบน แต่งด้วยใบมินต์

Categories
ขนม

ขนมปังกรอบหน้าคาราเมล กดเป็นรูปสัตว์น่ารัก ๆ กันดีไหม สูตรนี้ไม่ใส่เนย

ขนมปังกรอบหน้าคาราเมล กดเป็นรูปสัตว์น่ารัก ๆ กันดีไหม สูตรนี้ไม่ใส่เนย

ขนมปังกรอบ

ช่วงนี้ใครเบื่อๆบ้าง เรามาทำ เมนูง่ายๆ ที่ราคาไม่แพง ส่วนผสมน้อย แถม ขั้นตอนวิธีทำแสนง่าย กันดีกว่า วันนี้ขอเสนอเมนูขนมปัง สำหรับคนที่ชอบขนมปัง สามารถหาซื้อขนมปังที่ไหนก็ได้ นำมาดัดแปลงเป็นเมนูขนมปังเมนูใหม่ ที่อร่อยไม่จำเจ ลองทำตามกันดูได้เลยค่ะ

ส่วนผสม ขนมปังกรอบคาราเมล

  • ขนมปังธัญพืช 7 แผ่น
  • นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 3 ช้อนโต๊ะ
  • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
  • งาหรือธัญพืช สำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ ขนมปังกรอบคาราเมล

     1. นำขนมปังไปตากลมไว้จนแห้ง จากนั้นใช้ที่กดคุกกี้รูปต่าง ๆ กดออกเป็นชิ้น ๆ พักไว้

2. ผสมนมจืดกับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ 1 นาที นำออกมาคนให้ละลาย แล้วนำเข้าไมโครเวฟอีก 1 นาที จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สุดท้ายเติมกลิ่นวานิลลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน

3. นำขนมปังที่เตรียมไว้จุ่มลงในชามส่วนผสมของเหลว

4. โรยงา นำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที จนกรอบ

5. นำออกจากเตา พักไว้บนตะแกรงจนเย็น ใส่ขวดโหล (สามารถเก็บไว้ได้ 1 อาทิตย์)

Categories
ขนม ของหวาน

เมล็ดเจียเนยถั่วบอล ส่วนผสมไม่เยอะจับมาบดรวมกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

เมล็ดเจียเนยถั่วบอล ส่วนผสมไม่เยอะจับมาบดรวมกันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

เมนูอินทผลัม

ประโยชน์ของอินทผาลัม
1. การรับประทานอินทผาลัมเป็นประจำจะช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง ปลอดจากโรคภัยไข้เจ็บ
2. ประโยชน์อินทผลัมช่วยบำรุงร่างกาย เพิ่มกำลัง ขจัดความเมื่อยล้า ช่วยดับความหนาวเย็น
3. เมื่อร่างกายมีอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง หากรับประทานอินทผาลัมภายในครึ่งชั่วโมงก็จะทำให้ร่างกายกลับมามีกำลังเหมือนเดิม
4. ช่วยรักษาโรคผอมผิดปกติ ช่วยเพิ่มน้ำหนักตัว
5. ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน
6. ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ช่วยป้องกันโรคตาบอดแสงหรือภาวะมองเห็นไม่ชัดในเวลากลางคืน
7. ช่วยบำรุงตับอ่อน รักษาโรคเบาหวาน (อ.สุทธิวัสส์)
8. ช่วยดูแลและควบคุมระบบประสาท
9. อินทผลัมมีโพแทสเซียมสูง จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดในสมองได้มากถึง 40%
10. ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง

ส่วนผสม เมล็ดเจียเนยถั่วบอล

  • อินทผลัมแห้ง 6 ลูก
  • ผงโปรตีน 25 กรัม
  • เนยถั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
  • เมล็ดเจียบด 2 ช้อนชา

วิธีทำ เมล็ดเจียเนยถั่วบอล

     1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องผสมอาหาร บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำส่วนผสมที่บดเข้าด้วยกันแล้วประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ มาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ
3. ใส่ภาชนะมิดชิดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
Categories
ขนม ของหวาน

ไอศกรีมนมชาไทย พร้อมวิธีทำ ทำเองได้ ง่ายๆ

ส่วนผสม ไอศกรีมนมชาไทย
-นมสด 800 มิลลิลิตร
-นมข้นหวาน 500 มิลลิลิตร
-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
-ผงชาไทย 1/4 ถ้วย
-วิปปิ้งครีม 700 มิลลิลิตร

วิธีทำ ไอศกรีมนมชาไทย
1. ใส่นมสด นมข้นหวาน และเกลือป่นลงในหม้อ ต้มไฟอ่อนคนจนอุ่น
2. ใส่ผงชาไทย คนจนละลายเข้ากัน ปิดไฟ เทวิปปิ้งครีม คนจนเข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 30 นาที เทใส่ภาชนะ เอาไปแช่ช่องแข็งประมาณ 8 ชั่วโมง นำออกมาคนจนเนียน แล้วนำไปแช่ช่องแข็งต่ออีก 8 ชั่วโมง ufa 

Categories
ขนม

เค้กวานิลลาคีโต ทานเล่นๆแต่ได้สุขภาพ

ส่วนผสม เค้กวานิลลาคีโต
-เนย 55 กรัม
-ครีมชีส 30 กรัม
-อิริทริทอลป่น 100 กรัม (สารให้ความหวาน)
-ซาวร์ครีม 125 กรัม (สามารถใช้โยเกิร์ตแบบไม่มีน้ำตาลแทนได้)
-กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
-แป้งอัลมอนด์ 120 กรัม
-ผงฟู 1 ช้อนชา
-ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำ เค้กวานิลลาคีโต
1. ละลายเนยกับครีมชีสในไมโครเวฟ 30 วินาที พอแค่ให้เนยกับครีมชีสละลาย
2. เมื่อเนยกับครีมชีสละลายแล้วก็เทลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน เติมอิริทริทอล ซาวร์ครีม และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน ใส่แป้งอัลมอนด์กับผงฟูลงไปในอ่างผสม คนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน
3. เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ สูตรนี้ใช้พิมพ์ปอนด์ขนาด 16.5×7.5×5.5 เซนติเมตร นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 50 นาที นำออกมาแกะจากพิมพ์และตัดเสิร์ฟ ufabet 

Categories
ขนม ของหวาน

ขนมใส่ไส้ พร้อมสูตรและวิธี ไม่ยาก

ส่วนผสม ขนมใส่ไส้
-มะพร้าวขูดขาว 2+1/2 ถ้วย
-น้ำตาลมะพร้าว 1+1/2 ถ้วย
-น้ำต้มสุก
-เทียนสำหรับอบควันเทียน (ใช้หรือไม่ใช้ก็ได้ตามความสะดวก)
-แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
-น้ำเย็น 1/3 ถ้วย (หรือน้ำใบเตย, น้ำอัญชันแช่เย็น หากต้องการเพิ่มสีสัน)
-แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย
-เกลือป่น 2 ช้อนชา
-หัวกะทิ 3+1/3 ถ้วย

อุปกรณ์สำหรับห่อขนม
-ใบตอง
-ใบมะพร้าว
-ไม้กลัด

เตรียมใบตอง
1. ตัดใบตองเป็น 2 ขนาด แผ่นใหญ่ขนาดประมาณ 5X9 เซนติเมตร และแผ่นเล็กขนาดประมาณ 4X6 เซนติเมตร
2. ตัดหัว-ท้ายเป็นสามเหลี่ยม เช็ดให้สะอาดทั้ง 2 ด้าน นำไปตากแดดทิ้งไว้สักครู่ (เพื่อไม่ให้ใบตองแตกขณะห่อขนม)

วิธีทำหน้ากระฉีก (ส่วนผสมไส้)
1. กวนมะพร้าวขูดกับน้ำตาลมะพร้าว และน้ำต้มสุกในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ จนส่วนผสมเหนียวและแห้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2. พอส่วนผสมเย็นสนิทแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ประมาณ 1 นิ้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด
3. นำส่วนผสมไส้ไปอบด้วยควันเทียน เตรียมไว้

วิธีทำแป้ง ขนมใส่ไส้
นวดแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเย็นจนพอปั้นได้ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเดียวกับหน้ากระฉีก เตรียมไว้
วิธีทำส่วนผสมหน้าขนม
ผสมแป้งข้าวเจ้า เกลือป่น และกะทิคนให้ละลายเข้าด้วยกัน เทใส่ในกระทะทองเหลือง (หรือกระทะเทฟลอน) ใช้ไฟปานกลางกวนจนข้นและเดือดทั่ว ยกลงจากเตา เตรียมไว้

วิธีทำขนมใส่ไส้แบบห่อใบตอง
1. แผ่แป้งข้าวเหนียวที่ปั้นไว้เป็นแผ่นบาง ๆ (กะให้พอหุ้มไส้ได้มิด) จากนั้นหยิบไส้กระฉีกวางลงไปตรงกลางแล้วหุ้มแป้งให้มิด วางขนมลงบนใบตองที่ซ้อนกัน
2. หงายใบตองแผ่นใหญ่ขึ้น (ด้านนวล) แล้ววางทับด้วยใบตองแผ่นเล็ก วางไส้ขนมลงไป จากนั้นตักหน้าขนมประมาณ 1/2 ช้อนชา ใส่ด้านบนไส้
3. ห่อใบตองเป็นทรงสูง ใช้ใบมะพร้าวที่เตรียมไว้คาดและกลัดด้วยไม้กลัดให้เรียบร้อย ตัดปลายเตี่ยวให้เฉียงและยาวพองาม วางเรียงห่อขนมลงในชุดนึ่ง
4. นำขนมไปนึ่งในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดพล่านประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตา

วิธีทำขนมใส่ไส้สูตรประยุกต์
1. ตักส่วนผสมหน้ากะทิใส่ลงในถ้วยขนาดเล็ก (หรือพิมพ์พลาสติก) ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ เตรียมไว้
2. แผ่แป้งข้าวเหนียวที่ปั้นไว้เป็นแผ่นบาง ๆ (กะให้พอหุ้มไส้ได้มิด) จากนั้นหยิบไส้กระฉีกวางลงไปตรงกลางแล้วหุ้มแป้งให้มิด จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดจนลอยขึ้นมา ตักขึ้นใส่จาน เตรียมไว้
3. ค่อย ๆ นำส่วนผสมไส้วางลงในพิมพ์อย่างเบามือให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ufa 

Categories
ขนม ของหวาน

แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต (คลีน)

ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
-กล้วยหอมสุก 1 ลูก
-เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
-เมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
-คาเคา 1 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-น้ำมันมะกอก

วิธีทำ แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
1. นำกล้วยหอมสุกมาบดให้ละเอียด
2. นำเมล็ดเจีย เมล็ดแฟลกซ์ คาเคา และไข่ไก่ใส่ชาม และคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยพอให้เคลือบกระทะ
4. นำแพนเค้กหยอดลงไปในกระทะจนสุกทั้ง 2 ด้าน
5. ตักเสิร์ฟใส่จาน ราดด้วยน้ำผึ้ง เสิร์ฟคู่กับผลไม้ ufa 

Categories
ขนม ของหวาน

ขนมชั้นดอกกล้วยไม้ ทั้งอร่อย ทั้งสวย ต้องลองทำหน่อยแล้ว

ส่วนผสม ขนมชั้นดอกกล้วยไม้
-หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย 270 กรัม
-แป้งข้าวเจ้า 20 กรัม
-แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม
-แป้งมันสำปะหลัง 140 กรัม
-กลิ่นมะลิ
-น้ำอัญชัน 30 กรัม
-สีผสมอาหารสีม่วงและสีเหลืองง

วิธีทำ ขนมชั้นดอกกล้วยไม้
1. ทำน้ำกะทิโดยใส่กะทิ เกลือ และน้ำตาลทรายลงหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักให้เย็น
2. ใส่แป้งทั้ง 3 อย่างลงในอ่างผสม ค่อย ๆ ทยอยตักน้ำกะทิที่เย็นแล้วใส่ลงในแป้ง โดยทยอยตักทีละทัพพี สลับกับการนวดด้วยมือ หรือใช้ทัพพีค่อย ๆ คนให้เข้ากัน จนน้ำกะทิหมด เติมกลิ่นมะลิ แล้วคนให้เข้ากัน นำไปกรอง แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน
3. ให้นำกะทิที่แบ่งไว้ 1 ส่วนผสมกับน้ำดอกอัญชัน และสีผสมอาหารสีม่วง คนให้เข้ากัน เพิ่มสีได้ตามชอบ
4. ตักส่วนที่เป็นกะทิออกมา 2 ช้อนโต๊ะ ผสมสีผสมอาหารสีเหลืองเพื่อใช้ทำเกสร นำพิมพ์ใส่ซึ้งนึ่งประมาณ 2 นาที ตักกะทิสีเหลืองใส่ตรงเกสรดอกไม้ แล้วนึ่งประมาณ 2 นาที
5. ตักกะทิสีม่วงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงพิมพ์ นึ่งประมาณ 3 นาที
6. ตักกะทิสีขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะใส่ลงพิมพ์ นึ่งประมาณ 3 นาที ทำแบบนี้สลับกะทิสีม่วงและกะทิสีขาวจนเต็มพิมพ์
7. เมื่อถึงชั้นสุดท้ายให้นึ่งประมาณ 10-15 นาที เมื่อสุกแล้วให้พักไว้จนกว่าขนมจะเย็นสนิท จึงแกะออกจากพิมพ์ ufa