ผู้เขียน: Pill

สปาเกตตีเส้นแป้งคงไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารมื้อดึก ลองเปลี่ยนเป็นเมนู สปาเกตตีผัก จับผักต่าง ๆ หั่นเป็นเส้นแล้วผัดจนสุกตามชอบ ท็อปด้วยกุ้งปรุงรสอ่านต่อ

มาต่อกันที่เมนูเบา ๆ ย่อยง่ายได้โปรตีนจากไก่อีกเมนูนุ่มคือ โจ๊กอกไก่ จับข้าวไปต้มให้สุกแล้วเอาไปปั่นกับอกไก่ต้มสุกและน้ำอกไก่ โรยด้วยไก่ฉีก ขิงซอย ต้นหอม ผักชี และพริกไทย อ่านต่อ

บัวลอยน้ำขิงไส้งาดำรสเผ็ดไปหน่อยคงไม่เหมาะสำหรับเด็ก ๆ ลองมาทำ บัวลอยน้ำกะทิไส้งาดำ กันเถอะ ความอร่อยอยู่ที่แป้งบัวลอยเหนียวนุ่มสอดไส้งาดำผสมเนยถั่ว ราดน้ำกะทิรสหอมหวานมัน อ่านต่อ

ใครรักสุขภาพอยากให้ลอง ไอศกรีมน้ำเต้าหู้งาดำ สูตรไร้ไขมันนมเนย จับน้ำเต้าหู้ผสมงาดำ เติมน้ำตาลและเกลือนิดหน่อย พอเย็นแล้วก็หยอดใส่พิมพ์และเอาไปแช่จนแข็ง แล้วเอาออกมาขูดประมาณ 2-3 ครั้งจนได้เกล็ดน้ำแข็งเนียน อ่านต่อ

กีวี่เป็นผลไม้ที่วิตามินซีเยอะมาก ๆ ใครกินผลสดไม่ลงเพราะเปรี้ยวเข็ดฟันลองจับมาทำเครื่องดื่มเป็น น้ำกีวี่ ต้านหวัดกันเถอะ สูตรนี้ใส่ขิงกับน้ำมะนาวที่มีสรรพคุณต้านหวัดเพิ่มลงไปด้วย ใครจะเติมน้ำผึ้งลงไปนิดเพิ่มรสชาติก็ได้นะคะ อ่านต่อ

มะขามป้อมเป็นผลไม้ที่วิตามินซีสูง ช่วยแก้หวัด แก้ไอ ละลายเสมหะ นอกจากจะกินผลสดได้แล้วยังเอามาแปรรูปทำเป็นอาหารได้ด้วย ขอยกตัวอย่าง น้ำพริกมะขามป้อม สูตรใส่กะปิเผา ปรุงรสเผ็ดตามชอบ แกล้มกับปลาสลิดและไข่เค็ม อ่านต่อ

สมุนไพรที่ช่วยบรรเทาอาการหวัด สำหรับใครที่เอียน ๆ กับน้ำขิง ลองจับมาทำอาหารคาวอย่างเมนู หมูผัดขิง กันดีไหม สูตรนี้ใส่หอมใหญ่กับพริกขี้หนู สามารถดัดแปลงเป็นไก่ผัดขิง ปลาผัดขิง หรือเห็ดหูหนูผัดขิงได้นะคะ อ่านต่อ

ปิดท้ายด้วย น้ำซุปกระดูกหมูน้ำข้น หรือน้ำซุปชาบูสีขาว ความพิเศษคือต้มกระดูกหมูไปเรื่อย ๆ จนกระดูกเปื่อยยุ่ยแล้วน้ำซุปจะเป็นสีขาว และเพิ่มพวกหอมใหญ่กับกระเทียมให้มีกลิ่นหอมและหวานมากขึ้น อ่านต่อ

ขาแซ่บต้องห้ามพลาดกับ น้ำซุปชาบูต้มยำ สูตรใส่กะทิกับน้ำพริกเผา ที่ขาดไม่ได้เลยคือเครื่องสมุนไพร โรยผักชีฝรั่งและพริกทอดด้วย อ่านต่อ

ริซอตโต (Risotto) เป็นอาหารอิตาเลียน เป็นเมนูข้าวผัดที่มีลักษณะแฉะ ข้น และเหนียวที่เกิดจากการนำข้าวพันธุ์ อิตาลี (ที่นิยมคือข้าวอาร์โบรีโอ (Arborio), ข้าวการ์นาโรลี (Carnaroli) เป็นต้น) นำไปหุงหรือผัดใส่ครีม ไวน์ขาว และน้ำซอส แถมยังใส่เนย ชีส และหัวหอมลงไปเพิ่มความหอมอีกด้วย ส่วนในเมืองไทยอาจจะไม่ค่อยนิยมเท่าไหร่เพราะมีราคาที่ค่อนข้างสูง และหากินได้ยากด้วยถ้าไม่ใช่ร้านอาหารฝรั่งชั้นนำหรือตามโรงแรม ซึ่งริซอตโตที่นิยมกินกัน เช่น ริซอตโตเห็ด ริซอตโตปลา ริซอตโตไก่ หรือริซอตโตซีฟู้ด อ่านต่อ