แบ๋งห์หมี่เบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์สไตล์เวียดนาม ขอแนะนำแบ๋งห์หมี่เบอร์เกอร์

แบ๋งห์หมี่เบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์สไตล์เวียดนาม ขอแนะนำแบ๋งห์หมี่เบอร์เกอร์

อาหารเวียดนาม

อาหารเวียดนาม คือ อาหารของชาวเวียดนาม อาหารเวียดนามมีอะไรบ้าง จากต้นตำรับ ทั้ง เมนูต้ม เมนูผัด เมนูแกง เมนูทอด เมนูปิ้งย่าง อาหารเวียดนาม นิยมอาหารประเภทผัก เช่น แหนมเนือง เฝ๋อ ปากหม้อ เป็นต้น สูตรอาหารเวียดนามพร้อมวิธีทำและเคล็ดลับจากต้นตำรับ เมนูอาหาร ง่ายๆสามารถทำกินเองที่บ้านได้

ส่วนผสม ไก่ย่าง

• สะโพกไก่เลาะกระดูก 2 ชิ้น
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่สด 2 กิ่ง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 2 ช้อนชา

ส่วนผสม ตับบด

• เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 150 กรัม
• ตับไก่ 300 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ
• เครื่องเทศออลสไปซ์ 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• ไข่แดง 3 ฟอง
• เฮฟวี่ครีม 2/3 ถ้วย

ส่วนผสม ซอสมายองเนสเลมอน

• มายองเนส 1/4 ถ้วย
• ผิวเลมอนเล็กน้อย
• น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอื่น ๆ

• ขนมปังเบอร์เกอร์ 2 คู่
• ผักสลัดตามชอบ
• ผักดอง เช่น แตงกวาดอง แครอตดอง และพริกดอง

วิธีทำ แบ๋งห์หมี่เบอร์เกอร์

• 1. ทำไก่ย่าง โดยหมักสะโพกไก่ด้วยซอสหอยนางรม โรสแมรี่ น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ ทิ้งไว้ 30 นาที

• 2. ย่างไก่ที่หมักไว้ในกระทะจนผิวนอกเหลือง จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที หรือจนสุก พักไว้

• 3. ทำตับบด โดยตั้งกระทะพอร้อนใส่เนยลงไปรอจนละลาย นำหอมหัวใหญ่ลงผัดให้สุก ใส่ตับไก่ลงไป ตามด้วยใบกระวาน เครื่องเทศออลสไปซ์ เกลือ พริกไทย ผัดจนหอมและตับไม่สุก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น นำใบกระวานออก

• 4. ปั่นไข่ไก่ เฮฟวี่ครีม และตับที่ผัดแล้วเข้าด้วยกันจนละเอียดเนียนเป็นครีม นำใส่พิมพ์แล้วนำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 45 นาที หรือนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที เตรียมไว้

• 5. ทำซอสมายองเนสเลมอน โดยผสมมายองเนส ผิวเลมอน และน้ำเลมอนเข้าด้วยกัน

• 6. จัดเสิร์ฟโดยทาขนมปังเบอร์เกอร์ด้วยตับบด จากนั้นวางผักสลัด ผักดอง ราดด้วยมายองเนสที่ผสมไว้ ตามด้วยไก่ย่างแล้วประกบด้วยขนมปังเบอร์เกอร์อีกชิ้น ทำแบบนี้จนครบ