แกงส้มชะอมไข่รูปหัวใจ พร้อมสารระประโยชน์มากมายของเมนูนี้ ทำเองได้ไม่ยาก

แกงส้มชะอมไข่รูปหัวใจ พร้อมสารระประโยชน์มากมายของเมนูนี้ ทำเองได้ไม่ยาก

คุณประโยชน์ของชะอม
คุณประโยชน์ของชะอม

คุณประโยชน์ที่ได้รับมาจาก ชะ อม
1. ชะ อมมีวิตามินเอสูง ช่วยทำนุบำรุงสายตา
2. มีสารต้านอนุมูลอิสระ สูง ช่วย ลด การเสี่ยง ในการ เป็นโรค มะเร็ง
3. ชะ อม มี กาก ใยอาหาร สูง ช่วย ทำให้มีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น สำหรับการ ขับถ่าย
4. ยอด ชะ อม ช่วย ลดความร้อน ภายในร่างกาย ได้ ก็เลย เหมาะสมกับ อุณหภูมิ ร้อนๆ ในบ้าน เรา
5. ราก ชะ อม สามารถนำมา ฝน กิน ช่วย แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และก็ช่วย ขับ ลมใน ท้องได้

ข้อควรพิจารณา – อันตราย ของ ชะ อม
1. หญิง ที่กำลังให้นม ลูก ไม่สมควร กิน ชะ อม เนื่องจากว่า อาจจะทำให้นม แห้ง ได้
2. ใน ฤดูฝน อาจก่อให้ ชะ อม มีส เปรี้ยว แล้วก็ มี กลิ่นแรง กว่า ธรรมดา ซึ่ง อาจทำให้กำเนิดอาการปวด ท้อง ได้
3. ชะ อมมีกรด ยูริก สูง ผู้เจ็บป่วย โรคกาตั ยัง สามารถ กิน ได้ แต่ว่า ควรจะ จำกัด จำนวน สำหรับเพื่อการ กิน ไม่ ให้มากจนเกิน
ไป แม้กระนั้นถ้ามีลักษณะอาการ ของ โรคเกาต์ค่อนข้างจะ หนัก และก็ ปวด หัวเข่า มากมาย ควรจะ หลีกเลี่ยง
4. ชะ อม เป็นพืช ที่ พบการ ปนเปื้อน ของ เชื้อ ก่อ โรค ท้องเดิน ท้องเดิน อย่าง ซาล โม เนล ลา ได้ ฉะนั้น จะต้องล้างผักให้
สะอาด และก็ ปรุง โดยต้ม ลวก หรือ ผ่าน ความร้อน ให้สุก อย่าง ทั่วถึง ก่อน รับประทาน


ส่วนผสม ไข่ทอดชะอม
ไข่ไก่
ชะอมหั่นละเอียด
น้ำมันพืช
อุปกรณ์
เครื่องทำวาฟเฟิลรูปหัวใจ
ส่วนผสม แกงส้มกุ้ง
กุ้งสด
น้ำพริกแกงส้ม
น้ำมะขามเปียก
เกลือป่น
น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ ไข่ชะอมรูปหัวใจ
1. ผสมชะอมกับไข่ไก่ตีให้เข้ากัน และทาน้ำมันพืชที่พิมพ์วาฟเฟิล พอพิมพ์ร้อนก็ตักไข่ชะอมหยอดลงในพิมพ์

2. พอปิดพิมพ์แล้วให้ยกพิมพ์พลิกกลับด้านเพื่อให้ไข่ไหลไปที่ด้านบนพิมพ์ รอจนสุกแล้วเปิดพิมพ์ แกะไข่ชะอมที่สุกแล้วออกจากพิมพ์ จากนั้นเอากรรไกรตัดตรงขอบเพื่อให้ดูสวยงาม

วิธีทำ แกงส้มชะอมไข่รูปหัวใจ
1. ปอกเปลือกกุ้งออกแล้วนำเปลือกกุ้งไปต้ม ประมาณ 5 นาที เพื่อเอาน้ำซุป ตักเอาเปลือกกุ้งออกจากน้ำซุป ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไปในน้ำซุป ใส่น้ำมะขามเปียก เกลือป่น และน้ำตาลปี๊บ นิดหน่อย พอเดือดก็ใส่กุ้งลงไป

2. จัดไข่ทอดชะอมล้อมรอบชาม แล้วตักกุ้งที่อยู่ในแกงส้มใส่ลงตรงกลาง ตักน้ำแกงส้มราดลงไป