เมนูปลาแซลมอน ที่ขนมาทั้งคุณประโยชน์และความอร่อย

เมนูปลาแซลมอน ที่ขนมาทั้งคุณประโยชน์และความอร่อย

5 ประโยชน์ของปลาเเซลม่อน

ปลาแซลมอน เป็นเนื้อปลา ที่อัดแน่น ไปด้วยสารอาหาร และคุณประโยชน์มากมาย ดังนี้

1. เป็นแหล่งของวิตามิน มีซึ่งวิตามินบี ดีต่อร่างกาย หัวใจ แล้วก็สมอง รวมทั้ง ยังช่วยลด การอักเสบ อีกด้วย

2. กรดไขมัน โอเมก้า 3 ((mega-3) เป็น กรดไขมัน ที่ร่างกาย ไม่สามรถที่จะ ทำขึ้นเองได้ จำเป็นจะต้อง ได้รับผ่าน การทานอาหาร ซึ่งแซลมอน อัดแน่น ไปด้วย สารอาหาร จำพวกนี้

3.  มีโพแทสเซียม สูง สาร โพแทสเซียม ใน ปลา แซลมอน ช่วย สำหรับเพื่อการ ควบคุม ความดันเลือด ให้ อยู่ ใน ระดับ ที่ สมดุล

4.  อัด แน่นไปด้วย สารซีลีเนียม (Selenium) ซึ่ง ดี ต่อกระ มอง ก กระตุ้น หลักการทำงานของต่อมไทรอยด์ และก็ ช่วยลด

การเสี่ยง ของ การเกิด โรคมะเร็ง

5.  มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ ชื่อว่า แอ สตา แซน ธิน (Astaxanthin) ที่ ดี ต่อ ลักษณะการทำงานของ ระบบประสาท รวมทั้งสมอง

รวมทั้ง ช่วย ใน เรื่อง ของ ผิวพรรณ ด้วย

แซลมอนสเต๊ก

แซลมอนสเต๊ก
แซลมอนสเต๊ก

ส่วนผสม แซลมอนสเต๊ก

แซลมอน 1 ชิ้น
ซอสเทอริยากิ 3 ช้อนโต๊ะ
เนยรสเค็ม 1 ก้อน
กระเทียมแกะ หั่นบางๆ 4-5 กลีบ
ส้ม หั่นเป็นชิ้นๆ 1 ผล
ผักสลัดตามต้องการ
น้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน แซลมอนสเต๊ก

1. นำแซลมอน มาทาด้วยซอส แล้วใส่ตู้เย็น ช่องเย็นธรรมดา 2 ชม.
2. นำกระทะตั้งไฟกลาง นำเนยละลาย วางแซลมอนบนกระทะ ใส่กระเทียมลงไป
3. ค่อย ๆ กลับแซลมอนและดูว่าผิวเริ่มเหลืองทั้งสองด้าน
4. เปิดไฟแรง และนำแซลมอน อัง ๆ กระทะ ทั้งสองด้าน
5. นำวางบนจาน จัดจาน ด้วยส้มหั่น และผักสลัด ราดน้ำสลัดตาม

ข้าวหน้าปลาแซลมอนย่าง

 ข้าวหน้าปลาแซลมอนย่าง
ข้าวหน้าปลาแซลมอนย่าง

ส่วนผสม ข้าวหน้าปลาแซลมอนย่าง

ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
หอมหัวใหญ่หั่นบาง 1 หัว
ต้นหอมซอย (optinal) 1 ต้น
ซอสหอยนางรม ตามชอบ
ซีอิ๊วขาว ตามชอบ
น้ำตาล ตามชอบ
ซอสสุกี้ยากี้ญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ชต

ขั้นตอน ข้าวหน้าปลาแซลมอนย่าง

1. หมักปลาแซลมอน ด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ทิ้งไว้สัก 30 นาที หรือ แช่ตู้เย็น ข้ามคืนเลยก็ได้ค่ะ
2. ระหว่างรอปลา นำหอมหัวใหญ่ที่เราหั่นบาง ๆ ไว้ มาผัดกับน้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่ซอสสุกี้ยากี้ กับน้ำเปล่าลงไป ผัดไฟกลาง จนน้ำแห้ง เลยนะคะ เสร็จแล้วพักไว้ค่ะ
3. พอปลาได้ที่ เรานำมาย่างบนกระทะ หรือเข้าหม้อทอด เราเอาเข้าหม้อทอด ไฟ 160 องศา เวลา 15 นาที เอาออกมากลับด้าน แล้วเข้าหม้อทอดอีก 5 นาที
4. นำข้าวสวยใส่จาน เสิร์ฟกับปลาย่าง และหอมหัวใหญ่ที่ผัดไว้ เราโรยต้นหอมบนหอมใหญ่นิดนึง เรียบร้อยแล้วค่ะ

แซลมอนสึเกะด้ง

แซลมอนสึเกะด้ง
แซลมอนสึเกะด้ง

ส่วนผสม แซลมอนสึเกะด้ง

ส่วนผสมน้ำดองและแซลมอน

แซลมอน ( จะซื้อแบบที่เค้าแล่มาให้แล้วก็ได้ค่ะ สะดวกดี ) 500 กรัม
โชยุ 8 ช้อนโต๊ะ
เมนสึยุ ( บ้านไหนไม่มี เติมเป็นโชยุแทนได้ค่ะ ) 2 ช้อนโต๊ะ
สาเก 2 ช้อนโต๊ะ
มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ข้าวซูชิ

ข้าวสวยญี่ปุ่น หุง 2 หม้อ
ผงผสมข้าวซูชิ “ซูชิโนะโกะ” 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน แซลมอนสึเกะด้ง
1. มาเริ่มที่ข้าวกันก่อนเลยค่ะ ตักข้าวสวยใส่ในชามผสม ใส่ผงผสมข้าวซูชิลงไป แล้วตะล่อม ๆ ให้เข้ากัน ข้าวของเราจะขึ้นเงาสวยค่ะ **ห้ามบี้ข้าวนะคะ มันจะเละ และไม่อร่อย** เสร็จแล้วค่ะ ตักใส่ถ้วย ตามชอบได้เลยค่ะ

2. จากนั้นมาดูขั้นตอน การดองแซลมอนกันค่ะ น้ำส่วนผสมของน้ำดอง เทใส่ลงในหม้อ แล้วค่อยเปิดไฟอ่อน ค่อย ๆ ให้เค้าเดือดเบา ๆ พอแค่กลิ่นสาเก ระเหยก็ปิดไฟได้เลยค่ะ แล้วพักน้ำดองไว้จนเย็นสนิท พอน้ำดองเย็นสนิทแล้ว เราก็เอาแซลมอน เรียงลงในกล่อง หรือถ้วยอะไรก็ได้ตามสะดวกเลยค่ะ แต่อย่าให้ซ้อนกันนะคะ ใช้พลาสติกแร็ปปิดทับ แล้วนำเข้าตู้เย็น แช่ช่องธรรมดา ทิ้งข้ามคืนได้เลยค่ะ เวลาจะทาน ก็เอาแซลมอนดอง ของเราออกมา เรียงลงบนข้าวซูชิในถ้วยได้เลย ทานคู่กับวาซาบิได้ตามชอบเลยค่ะ

3. เสร็จแล้วพร้อมประประทานค่าา

ufabet24