Categories
ขนม ของหวาน

ช็อกโกแลตโอวัลตินหน้านิ่ม สูตรหม้อหุงข้าว ทำเองได้ไม่ยาก

ส่วนผสม ช็อกโกแลตโอวัลตินหน้านิ่ม
-ไข่ไก่ 3 ฟอง
-น้ำเปล่า 150 กรัม
-แป้งอเนกประสงค์ 500 กรัม
-เบกกิ้งโซดา 30 กรัม
-ผงฟู 30 กรัม
-น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
-เนยเค็ม 60 กรัม
-น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
-ผงโกโก้สีเข้ม 100 กรัม
-กลิ่นวานิลลา
-น้ำมันใส่ตามชอบ
-นมจืดหรือนมข้นจืด 100 กรัม
-เนยขาว ไว้ทาหม้อหุงข้าว
ส่วนผสมหน้าเค้ก
-โอวัลติน 100 กรัม
-น้ำเปล่า 100 กรัม
-น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม
-ผงวุ้น 30 กรัม
-แป้งข้าวโพด 30 กรัม
-เนยเค็ม 60 กรัม
-นมจืดหรือ นมข้นจืด 250 กรัม

ขั้นตอน ช็อกโกแลตโอวัลตินหน้านิ่ม
1.ตอกไข่ไก่ ตีจนขึ้นฟองค่ะ ผสมน้ำตาลไอซิ่ง จนเข้ากัน นำเนยที่ไปอุ่นแล้วมาใส่ระหว่างใส่รีบตีค่ะ เดี๋ยวไข่สุก ใส่น้ำมันของเราใส่ 2 ช้อนกินข้าวปกติ ตีจนเข้ากัน ใส่กลิ่นวานิลลา
2.ชงโกโก้ กับน้ำตาลทรายขาวค่ะ ตรงส่วนนี้ปรับความหวานความเข้มตามชอบได้เลย นำส่วนผสมนี้ไปผสมกับไข่ที่ตีไว้ขั้นตอนแรก
3.ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู นำแป้งไปผสมส่วนผสมเปียกค่ะ ค่อยๆ เทใส่ทีละนิด สลับกับการเทนมใส่นะคะ ไม่ต้องตีใช้การตะล่อมด้านข้าง วนไปรอบๆ ค่ะ เค้กจะได้ไม่เกิดฟองอากาศเยอะ
4.ทาเนยให้ทั่วหม้อหุงข้าวเลยค่ะ เทส่วนผสมลงไปเคาะหม้อทั้งสี่ด้าน ไล่อากาศปิดฝา ระหว่างนี้หม้อจะเด้งก่อนเค้กสุก ปล่อยและรอไปสักพัก จะกด cook ได้ค่ะ เรากดอยู่ประมาณ 6-7 ครั้งถึงสุก
5.ชงโอวัลตินกับน้ำตาลทราย ปรับเพิ่มหวานได้ตามชอบ ใส่แป้งข้าวโพดคนจนละลายคะ ตั้งเตาใส่นมสด หรือนมข้นจืด ใส่ผงวุ้นคนจนละลาย เทส่วนผสมโอวัลตินกับแป้งข้าวโพดก่อน6.หน้า คนจนเดือดปุดๆ เริ่มหนืด ปิดเตาใส่เนยคนจนเข้ากัน นำไปราดเค้กที่พักไว้ ราดจากตรงกลางมาจะค่อยๆ ไหลหลงมาเท่ากัน เข้าตู้เย็น ให้เค้กหน้าเซ็ตตัว 1-2 ชม แต่ของเราทำดึกๆ เช้ามาค่อยมาเปิดกินหน้าเลย จะเซ็ตตัวดีเนื้อแน่นขึ้นอีก ufa 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *